Forårskartoffelgratin

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Kartoffelgratin er en lækker kartoffegryde i en cremet sauce med en lækker osteskorpe. Denne hyggelige, hjemmelavede ret er perfekt til både et festbord og en solid morgenmad. Kartoflerne skæres meget tyndt og dryppes med en velsmagende cremet blanding. Dens delikate smag forstærkes perfekt af laurbærblade, muskatnød, hvidløg og forårsløg. Gratinen bages først under folie, og når den er næsten færdig og har en fløjlsblød tekstur, drysses den med ost og bages i et par minutter mere, indtil den er gyldenbrun. Drys gryden med friske forårsløg inden servering. Denne ret er perfekt til påske, og du kan fylde den resterende plads med festligt brød og æggekrydderi.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1,3 kg store kartofler, skrællede og tyndt skåret
2,5 kopper piskefløde
3 kviste timian
2 laurbærblade
1 fed hvidløg, revet
1/4 tsk. revet muskatnød
1 bundt forårsløg (hak de hvide fint, skær de grønne i tynde skiver)
2 spsk. revet havarti-ost (ca. 220 g)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, Havarti-ost, forårsløg, fløde, muskatnød, laurbærblad, timian

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190°C.
I en mellemstor gryde blandes piskefløde, timian, laurbærblad, hvidløg og muskatnød. Bring det i kog ved middel varme. Tilsæt det hvide løg og steg det, indtil det er blødt, ca. 5 minutter. Krydr med 1,5 tsk salt og et par kviste sort peber. Fjern timiankviste og laurbærblad. Rør ca. halvdelen af de forårsløge i.

Læg kartoflerne i et ildfast fad på 22x32 cm. Hæld flødeblandingen over dem og vend dem forsigtigt, mens du trykker kartoflerne ned og dypper dem ned for at danne et jævnt lag. Dæk med folie og bag, indtil kartoflerne er møre, og fløden bobler, 45-55 minutter.
Fjern folien og drys gryden med ost. Bag til den er gyldenbrun, 10-15 minutter. Lad den køle af i 15 minutter, og drys derefter med de resterende forårsløg. Server ved festbordet. festligt brød og en forret med æg.

Kategorier:

opskrift / Forårsretter / Festlige retter / påske / Hovedretter / Gryderetter / Grøntsager og svampe / Kartoffelretter / Kartoffelgratiner og gryderetter / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter