Kartoffelgratin med ost
Stemmer: 4
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Tyler Florences traditionelle kartoffelgratin er forbedret med en cremet hvidløgs- og urtesauce og en lækker osteskorpe.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,5 kopper piskefløde
- 3 laurbærblade
- 2 kviste frisk timian, plus mere til servering
- 2 hakkede fed hvidløg
- 1/2 tsk friskrevet muskatnød
- Salt og friskkværnet sort peber
- Usaltet smør
- 900 g kartofler, skrællede og skåret i 0,3 cm tykke skiver
- 1/2 kop revet parmesanost, plus ekstra til osteskorpen
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: fløde, laurbærblad, timian, hvidløg, muskatnød, kartoffel, Parmesanost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 205 grader.
- I en gryde varmes fløden op sammen med laurbærblade, timian, hvidløg, muskatnød, salt og peber.
- Mens fløden varmes op, smøres et ildfast fad med smør. Fjern laurbærblade og timian med en hulsket ske. Hæld den varme fløde i en stor skål sammen med kartoffelskiverne. Rør forsigtigt. Drys kartoflerne med parmesan. Krydr blandingen med lidt salt og peber. Rør let. Hæld en lille smule fløde i bunden af ildfast fadet. Tilsæt derefter kartoflerne. Glat kartoflerne ud, så de bages jævnt. Hæld den resterende fløde fra bunden af skålen over kartoffellaget. Drys med parmesan og friske timianblade. Dæk fadet med aluminiumsfolie, og åbn det ene hjørne for at lade dampen slippe ud. Bag gratinen i 40 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
