Efterårskartoffelgratin
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Denne kartoffelgratin giver et ægte efterårslook med et udvalg af små kartofler i forskellige farver og nuancer, der indfanger alle efterårets nuancer. Halvér kartoflerne, læg dem i et ildfast fad, og top med fløde tilsat aromatiske urter og hvidløg. Top med revet parmesanost og bag, indtil kartoflerne er møre, og osten er gyldenbrun.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,8 kg blandede små kartoffelsorter, såsom Red Bliss, fingerlings eller peruvianske lilla kartofler
- 2 kopper piskefløde + ekstra
- 55 g smør
- 2 kviste af hver af timian, salvie og rosmarin
- 2 fed hvidløg, knust
- 0,5 spsk. revet parmesanost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, Parmesanost, fløde, timian, salvie, rosmarin, hvidløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Skær kartoflerne i halve, læg dem i et stort ildfast fad, og krydr med salt og peber.
- I mellemtiden blandes fløde, smør, krydderurter og hvidløg i en lille gryde og bringes i kog ved middel varme. Kog i ca. 5 minutter for at give fløden smag. Smag til med salt og peber. Hæld den varme fløde gennem en si over kartoflerne (kassér krydderurter og hvidløg). Hvis der ikke er nok fløde til at fylde gryden 3/4 op, tilsættes lidt mere for at nå det punkt. Drys parmesanost jævnt over toppen.
- Bag i 30-35 minutter, indtil kartoflerne er gennemstegte og begynder at blive brune. Dæk til og hold dem varme indtil servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
