Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 7

Denne løgdip er et fantastisk tilbehør til kartoffelchips. Den er lavet med en blanding af cremefraiche og mayonnaise, hvortil der tilsættes søde og krydrede karamelliserede løg. For at sikre, at løgene frigiver deres sukkerarter og karamelliserer perfekt, er det vigtigt at stege dem langsomt under omrøring, indtil de er jævnt gyldenbrune. Lav dippen i forvejen, og lad den stå et stykke tid, så alle smagene kan blandes.

Ingredienser:

• 2 spiseskefulde usaltet smør
• 2 Vidalia-løg, skåret i 1/4-tommer tykke ringe.
• 2 store skalotteløg, skåret i 0,3 cm tykke ringe.
• 3 fed hvidløg, knust
• 2 kopper cremefraiche
• 1 kop mayonnaise
• 1 tsk sellerisalt
• 1 tsk Worcestershiresauce
• Finthakket purløg til servering
• Kartoffelchips til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

Vidalia-løg, purløg, cremefraiche, mayonnaise, Worcestershiresauce, chips, sellerisalt

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Smelt smørret i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt løget og steg det under omrøring i 15-20 minutter, eller indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt skalotteløg og steg i yderligere 8-10 minutter, indtil løget og skalotteløgene er mørkebrune. Tilsæt hvidløget og steg i 2 minutter. Tag panden af ​​varmen og lad det køle af i 5 minutter, hak derefter løgblandingen i 6 mm store stykker. Sæt til side for at køle af til stuetemperatur.
Trin 2
• I en skål blandes cremefraiche, mayonnaise, sellerisalt, worcestershiresauce og 1 tsk salt og sort peber. Tilsæt løgblandingen. Stil i køleskabet i mindst 1 time eller natten over. Drys dippen med purløg og server med kartoffelchips.

Stemmer: 2