Burger med stegte løg
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 746, samlet fedt 49 G., mættede fedtstoffer 20 G., proteiner 42 G., kulhydrater 31 G., fiber 2 G., kolesterol 148 mg, natrium 747 mg, sukker 5 G.
Kalorier 746, samlet fedt 49 G., mættede fedtstoffer 20 G., proteiner 42 G., kulhydrater 31 G., fiber 2 G., kolesterol 148 mg, natrium 747 mg, sukker 5 G.
Denne burger blev opfundet i Oklahoma takket være opfindsomheden under den store depression: i 1920'erne brugte kokkene på Hamburger Inn i El Reno løg til at strække kødet for at få bøfferne til at se større ud. Kroen findes ikke længere, men du kan prøve en version af løgburgeren på andre restauranter i El Reno eller lave din egen. Hver bøf er lavet med mindst et halvt løg – den er utrolig saftig!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 700 g hakket oksekød
- 1 spsk vegetabilsk olie + mere efter behov
- 2 løg, meget tyndt skåret (gerne med en mandoline)
- 8 skiver amerikansk ost
- 4 hamburgerboller
- Ketchup, sennep og/eller syltede agurker i skiver til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, smelteost, ketchup
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 120°C.
- I en stor skål blandes det hakkede oksekød med 1 tsk salt og 1 tsk sort peber, og form derefter til 8 kugler.
- Varm vegetabilsk olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt 2 oksekødsboller og tryk dem let ned med en metalspatel. Placer en håndfuld hakket løg på hver bøf (til 2 bøffer skal du bruge cirka en kvart løg – det vil virke som meget!) og tryk bøfferne flad til en tykkelse på 0,5 cm, og tryk løget ned i hver bøf. Steg dem, indtil de er gyldenbrune i bunden, cirka 3 minutter.
- Vend forsigtigt bøfferne sammen med løgene, og steg dem, indtil løgene er gyldenbrune og bløde, cirka 2 minutter mere. Vend bøfferne igen sammen med løgene, og top hver med en skive ost. Dæk til, og fortsæt med at stege, indtil osten er smeltet, 30 sekunder til 1 minut. Læg dem på en bageplade, og opbevar dem i en varm ovn, indtil de er klar til at samle burgerne.
- Steg de resterende bøffer med løg på samme måde, og tilsæt mere vegetabilsk olie på panden om nødvendigt. Server 2 bøffer pr. bolle med ketchup, sennep og/eller syltede agurker.
Kategorier:
Lignende opskrifter
