Roastbeef-sandwich med friturestegte løg og cremet peberrodssauce

Stemmer: 1

Sådan laver du - Roastbeef-sandwich med friturestegte løg og peberrodssauce

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 2221, samlet fedt 168 G., mættede fedtstoffer 29 G., proteiner 73 G., kulhydrater 111 G., fiber 7 G., kolesterol 220 mg, natrium 1773 mg, sukker 19 G.

Saftig medium-rare roastbeef med en lyserød midte, sprødstegte løg og en syrlig, cremet peberrodssauce komplementerer hinanden harmonisk i denne solide sandwich med kontrasterende teksturer. Tilsæt så meget løg, som du kan få plads til, og vær ikke bange for at overdrive! Det bliver kun bedre.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cremet peberrodssauce

0,5 kop mayonnaise
0,5 kop cremefraiche
1/4 kop peberrod
2 teskefulde honning
2 teskefulde Dijon-sennep

Sprøde løg

2 kopper surmælk eller kefir
2 løg, tyndt skåret på langs
Vegetabilsk olie til stegning
2 kopper mel
2 tsk cayennepeber
2 tsk paprika

Sandwiches

8 friske løgboller, halverede, penslede med smør og ristede til de er gyldenbrune
4 tykke skiver skarp cheddarost
900 g oksekød af høj kvalitet, medium rare, tyndt skåret

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, løg, cheddarost, cremefraiche, mayonnaise, cremet peberrod, Dijon-sennep, honning, stødt cayennepeber, paprika

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Peberrodssauce:

I en skål blandes mayonnaise, cremefraiche, peberrod, honning og Dijon-sennep. Krydr med salt og peber.
I en mellemstor gryde opvarmes 7 cm vegetabilsk olie til 175°C. Hæld den sure mælk over løgene og lad det trække i cirka 30 minutter.

Friturestegte løg:

Bland mel, cayennepeber, paprika og lidt salt og sort peber. Tag løgene op af surmælken og vend dem grundigt i melet. Steg dem i portioner, indtil de er gyldne, 2-3 minutter. Læg dem over på køkkenrulle for at dræne overskydende olie, og krydr med salt, mens løgene er varme.
Sandwiches:

Læg en skive cheddarost på ristede løgboller, læg roastbeef ovenpå, tilsæt så mange sprøde løg, som der er plads til i sandwichen, og smør derefter en generøs mængde peberrodssauce på den øverste halvdel af bollen og sandwichen.