Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Mængde: 6 sandwich

For mange er Hawaii praktisk talt synonymt med ø-paradis. Havet, strandene, den venlige atmosfære og det varierede køkken fascinerer turister og får dem til at ville vende tilbage til dette hyggelige hjørne igen og igen. Delvist takket være disse mange turister har Hawaii udviklet et så alsidigt køkken, der inkorporerer det bedste fra forskellige køkkener fra hele verden. Amerikanske, europæiske, asiatiske og lokale kulinariske traditioner flettes sammen her. Men selvom du ikke har haft mulighed for at besøge disse berømte Stillehavsøer, kan du nemt opleve deres køkken derhjemme ved at lave disse vidunderlige sandwich. De kombinerer mør kylling med ananasens sødme og den velsmagende smag af krydderier, og coleslawen supplerer denne ømhed med vidunderlig friskhed og sprødhed. Tilføj nogle farvestrålende grøntsagschips til tallerkenen, og en ferieagtig atmosfære er garanteret.

Ingredienser:

Kylling

• 680 g kyllingelår uden skind og ben
• 1 tsk chilipulver
• 2 spsk. olivenolie
• 1 lille rødløg, hakket
• 2 fed hvidløg, finthakket
• 1/3 kop ananasmarmelade
• 2 spsk + 2 tsk sennep
• En knivspids cayennepeber
• 1 tsk æblecidereddike
• 6 hamburgerboller, let ristede

Kålsalat

• 400 g revet coleslaw-blanding
• 1 rød peberfrugt, tyndt skåret
• 2/3 kop usødede kokosflager, ristede
• 1 forårsløg, tyndt skåret
• 1/4 kop friskhakket koriander
• 1/3 kop mayonnaise
• 2 spiseskefulde æblecidereddike
• Grøntsagschips, til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kyllingelår, chilikrydderi, Ananasmarmelade

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Tilberedning af kyllingen: Krydr kyllingen chilipulver, rigeligt salt og peber. Tænd multicookeren på høj sautertilstand. Når "hot"-lampen lyser, tilsæt olivenolie. Tilsæt kyllingen i portioner og steg under omrøring, indtil den er gyldenbrun, ca. 3 minutter; overfør den til en tallerken. Tilsæt rødløg og hvidløg til multicookerens skål og steg under omrøring og skrab eventuelle brunede stykker op med en træske, indtil løget er blødt, ca. 5 minutter. Sluk for sautertilstanden.
Trin 2
• Kom kyllingen tilbage i slowcookeren. I en lille skål piskes ananasmarmelade, 2 spiseskefulde sennep, cayennepeber og 1 kop vand sammen. Hæld blandingen over kyllingen og rør rundt. Sæt låget på igen, sørg for at dampventilen er tæt lukket, og sæt trykkogeren på højt tryk i 6 minutter. Når cyklussen er færdig, drejes forsigtigt dampventilen til dampudløsningsindstillingen for at frigive trykket i slowcookeren. Tag kyllingen op på en tallerken og brug 2 gafler til at rive kødet i store stykker.
Trin 3
• Tænd slowcookeren på høj varme. Bring saucen i kog og lad den simre i ca. 8 minutter, indtil den er reduceret til det halve. Kom kyllingen tilbage i slowcookeren og rør rundt for at dække den. Fortsæt med at koge under omrøring, indtil saucen næsten er helt absorberet, ca. 10 minutter. Rør de resterende 2 teskefulde sennep og æblecidereddike i; krydr med salt og sort peber.
Trin 4
• I mellemtiden tilberedes coleslawen: Bland coleslaw-blandingen med peberfrugten, 0,5 tsk salt og et par omgange med peberkværnen. Lad det trække i 5 minutter. Tilsæt kokosflager, forårsløg, koriander, mayonnaise og eddike og vend det hele sammen. Krydr med salt og sort peber.
  
  Læg kyllingen på boller og top med coleslaw. Server med pommes frites.

Stemmer: 8