Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 16

Skotsk shortbread er traditionelt lavet af smør, sukker og mel. Dette minimale sæt af ingredienser findes i næsten alle hjem, og ved at blande dem i de rigtige mængder kan du forkæle dig selv med lækre, smeltende småkager når som helst. Tilsæt lidt rismel til hvedemelet, og småkagerne bliver endnu mere luftige og lækre. Glem ikke den særlige dekoration, der gør skotsk shortbread genkendelig verden over: Prik dejen med en gaffel inden bagning.

Ingredienser:

• 180 g smør, ved stuetemperatur
• 0,5 kop brunt sukker
• 1 og 1/4 kop mel
• 1/4 kop brun rismel
• 0,5 tsk salt

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

smør, brunt sukker, premium mel, rismel

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 150 °C. Smør en riflet springform på 22 cm med aftagelig bund, og placer den på en bageplade.
Trin 2
• Pisk smør og brun farin kraftigt, eller brug en mixer med paddeltilbehør, indtil det er lyst og luftigt, cirka 3 minutter. Når du blander mørdej, er det vigtigt at piske smør og sukker grundigt sammen. Dette vil sikre småkager, der smelter i munden.
Trin 3
• I en separat skål sigtes mel, rismel og salt. Tilsæt blandingen til smørret og rør. Drys mel i hænderne og vend dejen i formen, så den er jævnt fordelt. Brug en gaffel til at prikke dejen over det hele og tryk den ned i bunden af ​​formen. Bag i 60 minutter, indtil de er gyldenbrune. Skær shortbread-kagerne i 16 skiver umiddelbart efter, at de er taget ud af ovnen, og lad dem køle helt af i formen.
  
  
  Disse shortbread-kager bliver endnu lækrere på et par dage. De kan også fryses. Opbevar kagerne i en lufttæt beholder i op til 10 dage.

Stemmer: 5

Forfatter af opskriften - Anna Olson er konditor og tv-vært.