Tid: 2 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 30-36 småkager

Disse søde, farverige småkager er perfekte til enhver lejlighed; de ligner konfetti-poppere, hvilket gør dem til en perfekt humørbooster. De sprøde, chewy småkager med farverige Rice Krispies-pletter vil simpelthen holde dig fra at føle dig nedtrykt. Og den mandelaaroma! Du kan eksperimentere lidt og tilføje lidt rød frugtfarve til dejen for at gøre den lyserød. Form dem til hjerter, og voila, en romantisk Valentinsdagsdessert er klar, og i modsætning til chokolade smelter den ikke.

Ingredienser:

• 440 g smør
• 3 spsk. sukker
• 2 store æg
• 0,5 tsk mandelekstrakt
• 4 kopper premium mel
• 1 tsk bagepulver
• 1 teskefuld salt
• 2-3 spiseskefulde mælk
• 2 kopper flerfarvet riskorn (morgenmadsprodukt)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

premium mel, æg, mælk, mandelekstrakt, tør morgenmad, konfetti

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Pisk smørret med sukker og ægI en røremaskine eller en stor skål med håndmixer piskes smør og sukker ved høj hastighed, indtil det er luftigt og glat, 3-4 minutter. Tilsæt æggene et ad gangen, og bland hvert æg helt sammen, inden du tilsætter det næste. Skrab siderne ned mellem tilsætningerne. Rør mandelekstrakten i.
Trin 2
• Tilsæt tørre ingredienserI en stor skål blandes mel, bagepulver og salt. Skru ned for mixerhastigheden til medium-lav, og tilsæt melblandingen til smørblandingen i 4 omgange, mens du skraber skålens sider ned mellem tilsætningerne. Bland, indtil blandingen er glat.
Trin 3
• Ælt dejenTilsæt gradvist mælk til skålen sammen med de resterende ingredienser, 1 spiseskefuld ad gangen, og bland, indtil dejen er glat, men stadig fast nok til at formes til kugler (du behøver muligvis ikke al mælken).
  
  Sluk for mixeren, og hæld de puffede ris i. Vend det forsigtigt i dejen med en silikonespatel eller træske. Del dejen i to lige store portioner, og rul hver portion til en pølse på ca. 6,5 cm i diameter. Pak den tæt ind i husholdningsfilm, og stil den i køleskabet i ca. 2 timer, indtil dejen stivner.
Trin 4
• Lav småkagerForvarm ovnen til 175 °C, og beklæd to bageplader med bagepapir. Fjern plastfolien fra dejen, og skær den i cirkler, der er 1,25 cm tykke. Placer seks cirkler på hver bageplade, og lad der være mindst 7,5 cm mellem dem (opbevar resterende dej i køleskabet, indtil den skal bages).
Trin 5
• Bag i 12-15 minutter, indtil kanterne er gyldenbrune, og risgrøden har farvet småkagerne. Lad dem køle helt af på bagepladerne. Når bagepladerne er afkølede, bages den næste portion småkager.

Stemmer: 1