Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 17 småkager

Shortbread-kager er fyldt med stykker af søde og syrlige tørrede kirsebær og chokolade, hvilket gør dem sprøde og lige den rette mængde sødme. Denne lækkerbisken vil helt sikkert glæde alle. De indeholder også en knivspids knuste rosa peberkorn, som perfekt fremhæver den fyldige chokoladesmag. Disse småkager er lavet ved hjælp af "skære"-metoden: dejen formes til en træstamme, køles derefter af, skæres i skiver og bages. Glem ikke at drysse hver dejcirkel med sukker, inden de bages, for at få en sprød skorpe.

Ingredienser:

• 1,5 kopper premium mel
• 1/3 kop kakaopulver
• 0,5 tsk knuste rosa peberkorn
• 0,5 tsk groft salt
• 165 g usaltet smør, stuetemperatur
• 1/3 spsk. + 2 tsk. Sahara
• 2 æggeblommer, stuetemperatur
• 1/4 kop tørrede kirsebær, hakket
• 1/4 spsk. halvsød chokoladegranulat

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

premium mel, rosa peber, halvsød chokolade, tørrede kirsebær, kakao

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en mellemstor skål piskes mel, kakaopulver, rosa peberkorn og salt sammen. Sæt til side.
Trin 2
• Kom smør og 1/3 kop sukker i en stor skål og pisk med en elektrisk mixer, indtil det er lyst og luftigt, ca. 2 minutter. Tilsæt æggeblommerne og pisk i yderligere et minut. Tilsæt melblandingen i to omgange, og bland grundigt ved lav hastighed efter hver tilsætning. Rør de tørrede kirsebær og chokoladestykker i.
Trin 3
• Placer et stykke plastfolie på en ren, tør overflade. Læg småkagedejen over i plastfolien, form den til en 5 cm tyk pølse, og pak den tæt ind. Stil den på køl i mindst 1 time.
Trin 4
• Forvarm ovnen til 175°C.
Trin 5
• Skær kagen i 0,8 cm tykke skiver med en skarp kniv. Placer småkagerne på en usmurt bageplade med 2 cm mellemrum, og drys jævnt med de resterende 2 teskefulde sukker.
Trin 6
• Bag til de er stivnede, 25 minutter. Køl helt af på bagepladen, og flyt dem derefter over på en rist.

Stemmer: 1