Tid: 1 time og 4 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 65 stk.

Klassiske shortbread-kager laves med fire grundlæggende ingredienser: mel, sukker, smør og vanilje. Disse kager er utroligt møre og smuldrende og smelter i munden. Men du kan variere deres smag ved at tilføje en anden smagsvariant efter eget valg til dejen. Eller bag kager i tre forskellige variationer. For kager med masalasmag, tilsæt indisk masala chai - en krydret sort te. Det vil give en unik, krydret aroma. Og for kager med nødder, tilsæt ristede pekannødder til dejen. Alle tre varianter er så lækre, at de hurtigt forsvinder fra bordet.

Ingredienser:

Klassisk version med 4 ingredienser

• 2 kopper mel
• 0,5 tsk salt
• 0,5 kop + 2 spiseskefulde flormelis
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 220 g smør, stuetemperatur, skåret i stykker
• 1 teskefuld vand

Masala-smagfulde shortbread-kager

• 2 spiseskefulde løsbladet masala-te, eller fra ca. 6 tebreve

Ristede Pecan Shortbread Cookies

• 0,5 kopper ristede og hakkede pekannødder
• Ekstra flormelis til at drysse de færdige småkager med

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

mel, flormelis, vaniljeekstrakt, smør, masala te, pekannødder

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1

• Klassisk version med 4 ingredienser:

  
  Forvarm ovnen til 190°C.
Trin 2
• I en foodprocessor blandes mel, salt og flormelis. Tilsæt vanilje, smør og 1 tsk vand. Bland det hele til en dej. Placer dejen på et stykke husholdningsfilm og form den til en pølse på ca. 6 cm i diameter og 12 cm lang. Sno hver ende af filmen stramt i modsatte retninger. Stil dejen på køl i mindst 30 minutter.
Trin 3
• Skær kagerne i skiver på 0,8 cm. Placer dem med 5 cm mellemrum på bageplader beklædt med bagepapir eller silikonemåtter. Bag, indtil kanterne er lysebrune, ca. 12-14 minutter, vend bagepladerne halvvejs igennem. Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle af på bagepladerne i 5 minutter. Flyt dem derefter over på en rist, og lad dem køle af til stuetemperatur.
Trin 4

• Valgmuligheder:

  
  

  Masala-smagfulde shortbread-kager:

  
  I en foodprocessor pureres teen med mel og salt, indtil teen er jævnt fordelt i melet. Tilsæt derefter flormelis, vanilje, smør og 1 tsk vand. Fortsæt som anvist i opskriften ovenfor.
Trin 5

• Ristede pekannøddesmåkager:

  
  Rør hakkede pekannødder i dejen og form den til en flad skive. Pak den ind i husholdningsfilm og stil den i køleskabet i 1 time. Rul dejen ud på en meldrysset arbejdsflade til en tykkelse på ca. 0,8 cm. (Hvis dejen er for svær at rulle ud eller begynder at revne, lad den hvile ved stuetemperatur i et par minutter, indtil den er smidig.) Skær dejen i rektangler på ca. 2 x 7 cm med en skarp kniv. Placer dejen på de forberedte bageplader og bag som anvist ovenfor. Sigt flormelisen gennem en finmasket si over de let afkølede småkager.
  
  

  Note

  
  Opbevar småkagerne i en lufttæt beholder i op til en uge, eller frys dejen ned i op til 1 måned. Brug kun de friskeste ingredienser for at sikre, at småkagerne bliver lækre.

Stemmer: 2