Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 24 blanke felter

Disse shortbread-kager laves ved hjælp af cut-and-roll-metoden: Du ruller dejen til en tyk pølse, køler den ned i køleskabet, skærer den derefter ud i cirkler, pynter og bager. Den særlige smag kommer fra jordnøddesmørret, der tilsættes sammen med smørret, samt de halve jordnøddehalvdele, der topper hver kage. De er smuldrende og smelter lækre i munden. De er en perfekt lækkerbisken til te eller kaffe. Deres tekstur gør dem perfekte til andre desserter, såsom is-sandwiches eller isboks-kager uden bagning. Bag masser af jordnøddesmør-shortbread-kager og eksperimenter!

Ingredienser:

• 1 kop premium mel
• 1/4 tsk bagepulver
• 1/8 tsk fint salt
• 70 g usaltet smør, blødgjort
• 1/3 kop fløde jordnøddesmør
• 1/3 kop fastpakket lysebrunt sukker
• 24 halve jordnødder

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

premium mel, Jordnøddesmør, brunt sukker, Jordnød

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en mellemstor skål kombineres mel, bagepulver og salt.
Trin 2
• I en anden mellemstor skål blandes smør, jordnøddesmør og brun farin. Pisk med en elektrisk mixer, indtil det er let og luftigt, ca. 2 minutter. Tilsæt melblandingen og ælt det til en dej. Form dejen til en pølse og læg den på et 45 cm stykke husholdningsfilm.
Trin 3
• Form dejen til en pølse på ca. 18 cm i længden og 5 cm i diameter med hænderne. Pak dejen ind i husholdningsfilm. Sno begge ender som en slikbar og stram begge ender for at sikre, at dejen er tæt pakket ind (din pølse kan krympe til 15 cm i længden, men det er okay). Læg de snoede ender ind under dejen og stil den i køleskabet, indtil den er fast, i mindst 2 timer.
Trin 4
• Når småkagerne er klar til at blive bagt, forvarm ovnen til 175 °C, og placer to riller på den midterste rille. Beklæd to bageplader med bagepapir. Fjern plastfolien fra dejen, og skær dejen i 0,3 cm tykke, runde skiver med en skarp kniv.
Trin 5
• Placer skiverne på bageplader med ca. 2,5 cm mellemrum, så der er ca. 12 småkager pr. plade. Tryk en halv jordnødde ned i midten af ​​hver småkage. Hvis dejen stadig er meget kold, kan den revne lidt omkring jordnødden. Tryk blot med fingeren.
Trin 6
• Bag småkagerne, indtil kanterne er dybt gyldenbrune, 10-12 minutter. Halvvejs gennem bagningen vendes bagepladerne, og de vendes også.
Trin 7
• Lad småkagerne køle let af på bagepladerne i 5 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.

Stemmer: 2