Chokolade-shortbread-kager med glasur

Stemmer: 5

Sådan laver du chokolade-shortbread-kager med frosting

Tid: 30 min plus hærdningstid
Kompleksitet: let
Mængde: 18 småkager

Glasurkager er en favoritgodbid blandt børn. De er perfekte til enhver familiefest, fra fødselsdage til nytår. Peberkager er ofte glasur, men denne opskrift er baseret på shortbread-kager. For at blande shortbread-dejen ordentligt skal du piske smørret grundigt. Dette trin er afgørende, når du laver shortbread-kager – hvis smør og sukker er pisket grundigt, smelter kagerne i munden. Selve glasurprocessen er så fængslende, at du vil have lyst til at gentage den igen og igen!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cookie

115 g smør ved stuetemperatur
1/4 kop granuleret sukker
1/4 kop sigtet flormelis
3/4 kop premium mel
2 spsk kakaopulver
1/4 tsk salt

Kongelig glasur

3 spsk. tør æggehvide
4 kopper sigtet flormelis
6 spiseskefulde varmt vand
Madfarve

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, flormelis, kakao

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Til mørdej piskes smør med sukker og flormelis, indtil det er hvidt, cirka 3 minutter.

I en separat skål sigtes mel, kakao og salt. Tilsæt melblandingen til smørret og bland, indtil det er glat. Form dejen til en kugle, flad den ud, pak den ind i plastfolie og stil den i køleskabet i en time (dejen skal være fast).
Forvarm ovnen til 160 °C og beklæd en bageplade med bagepapir.

Rul dejen ud og ælt den let for at gøre den blødere og lettere at rulle ud. Rul dejen ud på en meldrysset overflade til en tykkelse på 3-5 mm. Udstik småkager med udstikkere (gerne 5-6 cm bølgede) og læg dem på en bageplade. Ælt og rul resten af dejen ud, og form derefter småkagerne.
Bag småkagerne i 13-15 minutter, indtil de lette at løfte ud med en spatel. Lad småkagerne køle af på bagepladen inden servering.
Til kongelig glasurBland alle ingredienser i en røremaskine med padletilbehør, og pisk, indtil alt er blandet, cirka 5 minutter.

For at gøre glasuren tyndere og lade den fordele sig jævnt over småkagerne, fortynd den let med vand. Du kan justere glasurens tykkelse ved at tilsætte vand eller flormelis efter behov. Tilsæt lidt frugtfarve, hvis det ønskes.
Kom glasuren i en sprøjtepose med en smal spids eller en vaffel foret med bagepapir. Tegn en omrids på overfladen af småkagen, og fyld den derefter med glasur. Alternativt kan du tegne prikker i forskellige farver og bruge en tandstikker til at blande dem sammen. Lad glasuren sætte sig i 2-3 timer. I en lufttæt beholder kan småkagerne holde sig godt i op til 5 dage.. Du kan lave nogle småkager af denne her sandwich.