Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12-14

Den diskrete smag af anis og appelsinglasur forvandler almindelig shortbread til en særlig julegodbid. Rør malede anisfrø i shortbread-dejen, og når shortbreaden er færdig, dryppes den med en simpel glasur lavet af appelsinjuice og flormelis. Serveres ved at skære shortbreaden i firkanter og pynte hver med en skive kandiseret appelsin.

Ingredienser:

• 2 kopper (240 g) premium mel
• 2 pakker (230 g) usaltet smør af god kvalitet, skåret i tern og blødgjort ved stuetemperatur (jo højere kvalitet smørret er, desto bedre er shortbreaden)
• 1/2 kop (120 g) bagesukker (eller malet i en kaffekværn til det er meget fint. Bemærk: brug ikke flormelis)
• 1/2 tsk salt
• 0,5 tsk knuste ristede anisfrø
• Kandiserede appelsinskiver

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

shortbread-kager, vaniljestang, Anisfrø, Appelsinjuice

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Ælt den klassiske mørdej, og tilsæt korn fra en vaniljestang og 0,5 tsk knuste ristede anisfrø sammen med smørret. Bland 2 kopper flormelis med 2,5 spsk appelsinsaft; fordel glasuren over den færdige mørdej og skær den i skiver. Top med kandiserede appelsinskiver.
Trin 2
• Bag nogle småkager:
  
  Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en firkantet form på 22 cm. Kom mel, smør, sukker og salt i en foodprocessor og puls, indtil blandingen ligner løse klumper, men er blød og smidig og danner en dej, der kan æltes mellem fingrene. Hvis den er for tør og smuldrende, pulser den lidt længere. (Hvis du bruger andre ingredienser, tilsæt dem på dette tidspunkt.)
  
  Kom blandingen i en smurt form, og tryk den godt fast med fingrene. Bemærk: Hvis blandingen er for tør til at håndtere, inklusive ved at stikke den med en gaffel, er den ikke blevet pulseret længe nok i foodprocessoren. Valgfrit: Prik småkagerne med en gaffel, så der dannes rækker. Eller kør en kniv mellem rækkerne for at gøre det lettere at skære småkagerne, efter de er bagt. Du kan også stikke småkagerne med en gaffel umiddelbart efter bagning, mens de stadig er varme; hullerne vil være mere synlige, da de har tendens til at lukke sig under bagningen.
  
  Placer småkagerne midt i ovnen og bag dem i 30-35 minutter, eller indtil de er let gyldne og faste. Lad dem køle af. Opbevar småkager i en lufttæt beholder i op til flere uger. Deres smag og tekstur vil forbedres med tiden..

Stemmer: 1