Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 18

Disse lækre vanilje-mynte-småkager med hvid chokolade er pyntet med stykker af rød og hvid pebermynte og er perfekte til vinterferien. Den hvide chokolade tilsættes dejen både smeltet og i stykker, hvilket gør dem virkelig lækre!

Ingredienser:

• 1 og 3/4 kop premium mel
• 0,5 tsk bagepulver
• 1/4 tsk salt
• 110 g usaltet smør ved stuetemperatur
• 1/3 kop sukker
• 170 g hakket hvid chokolade
• 1 stort æg
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 4 tsk piskefløde
• 1-2 dråber pebermynteekstrakt
• 1 slikkepind med mynte eller 6 hårde myntepastiller, grofthakkede

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

premium mel, æg, hvid chokolade, mynteekstrakt, slikkepinde

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Placer bagepladerne i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og forvarm den til 175 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir.
Trin 2
• Kom en tredjedel af den hvide chokolade i en lille mikrobølgeovnssikker skål, og varm den i mikrobølgeovnen i intervaller af 30 sekunder under omrøring, indtil den er smeltet. Sæt den til side for at køle let af.
Trin 3
• I en mellemstor skål blandes mel, bagepulver og salt. I en stor skål piskes smør og sukker med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er let og luftigt, ca. 2 minutter. Rør den smeltede hvide chokolade i, indtil den er helt blandet sammen, tilsæt derefter æg og vanilje. Skru ned for mixerhastigheden; tilsæt melblandingen i to omgange og bland, indtil det er glat. Rør halvdelen af ​​de resterende hvide chokoladestykker i.
Trin 4
• Form 1 spiseskefuld dej til kugler og læg dem på de forberedte bageplader med ca. 5 cm mellemrum. Bag småkagerne, vend bagepladerne halvvejs igennem, indtil kanterne er lysegyldenbrune, ca. 15 minutter. Lad dem køle af på bagepladerne i 3 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.
Trin 5
• Forbered glasuren:
  
  Varm den resterende hvide chokolade i mikrobølgeovnen (du kan bruge den samme skål som før) i intervaller af 30 sekunder, og rør indtil den er smeltet; tilsæt piskefløde og pebermynteekstrakt efter smag. Dyp kagepladerne i glasuren og sæt dem tilbage på risten. Drys med knuste slikstænger og lad dem sætte sig i ca. 1 time.

Stemmer: 1