Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

En af grundene til at tilberede kammuslinger er, at de er en fremragende kilde til fedtfattigt protein. De tilberedes også hurtigt, og med deres subtile smag passer de godt til mange ingredienser. Antydningerne af indisk køkken i karryretten, sammen med de livlige accenter af tomater og græskar, gør kammuslinger til en sund og let forret. Desuden er formen på disse skaldyr perfekte til pæne kebab.

Ingredienser:

• 700 g kammuslinger, fjern benmusklerne
• 1 spsk. l. olivenolie
• 1 tsk karrypulver
• 470 ml røde eller gule cherrytomater
• 1 gul squash (med mør skræl), skåret på langs i 4 stykker og i 1 cm tykke skiver.
• 4 spsk (60 g) smeltet smør
• 1 tsk revet skrællet ingefær
• 1/4 kop grofthakket koriander
• Limebåde til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kammuslinger, gul zucchini, cherrytomater, ingefærrod, kalk, karry, koriander

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm grillen til middelhøj varme og pensl ristene med vegetabilsk olie.
Trin 2
• I en stor skål vendes kammuslingerne med olivenolie og karrypulverKrydr med salt og peber. Sæt kammuslinger, cherrytomater og gule zucchiniskiver på 8 spyd på 25 cm.
Trin 3
• I en lille skål blandes smeltet smør og ingefær. Grill kebabene med låg, vend dem én gang, indtil de er gennemstegte og der er grillmærker på ydersiden, 5-7 minutter. Tag dem af grillen og pensl dem med ingefærsmørret. Drys med koriander og server med limebåde.

Stemmer: 3