Grillede kammuslinger

Stemmer: 5

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 360, samlet fedt 15,5 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 46 G., kulhydrater 7 G., fiber 0 G., kolesterol 90 mg, natrium 1192 mg, sukker 0 G.

Når de grilles korrekt, er kammuslinger sprøde på ydersiden og meget møre indeni. De kan serveres som forret med hvidvin eller bruges i grønne salater, italienske pastaretter eller risotto. Store kammuslinger er bedst til grillning, da mindre kan tørre ud, mens skorpen steger. De skal drænes grundigt og afkøles. Til krydring tilsættes blot sort peber, salt og citronpeber. Deres citrusagtige, krydrede noter komplementerer den søde smag af denne delikatesse fra havet og havet perfekt.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

20-25 store kammuslinger (ca. 1,3 kg)
5 spsk. olivenolie
1 teskefuld salt
1 tsk sort peber
1,5 spsk citronpeber
Salsa, til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kammuslinger, sort peber, citronpeber

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Dup hver kammusling tør og læg den på en bakke. Dryp med lidt olivenolie, og pensl kammuslingerne på alle sider. Krydr med salt, sort peber og citronpeber og gnid med krydderier på alle sider. Stil på køl indtil tilberedning.
Grill kammuslingerne i cirka 2-3 minutter på hver side. Server straks.

Kategorier: