Grillede kammuslinger med spelt- og blommesalat
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 470, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 26 G., kulhydrater 59 G., fiber 9 G., kolesterol 34 mg, natrium 619 mg, sukker 13 G.
Kalorier 470, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 26 G., kulhydrater 59 G., fiber 9 G., kolesterol 34 mg, natrium 619 mg, sukker 13 G.
Kammuslinger er ikke kun elsket for deres smag, men også for hvor hurtigt de tilberedes. Fem minutter på grillen, og denne fantastiske ret er klar! Pas på ikke at overtilberede dem, ellers mister de deres mørhed. Server med en sund speltsalat med blommer og fennikel.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop spelt
- 1 spsk. revet appelsinskal + 2 spsk. appelsinsaft
- 4 tsk sherryeddike
- 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie, plus mere til at smøre grillriste
- 450 g blommer (ca. 4 stk.), fjern stenene og skær frugtkødet i tynde skiver
- 1 lille fennikelrod, trimmet, halveret og tyndt skåret
- 1 lille skalotteløg, tyndt skåret
- 1 jalapeño (eller halv), tyndt skåret
- 600 g kammuslinger (20-24 stk.)
- 1 tsk stødt koriander
- 0,5 kop grofthakket frisk mynte
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: speltgryn, kammuslinger, fennikelpære, jalapeno peber, mynte, Appelsinskaller, sherryeddike, koriander, blommer
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kog spelten efter anvisningen på pakken. I mellemtiden blandes appelsinsaft, eddike og olivenolie i en stor skål; krydr med 1/2 tsk salt og sort peber. Tilsæt blommer, fennikel, skalotteløg og jalapeño og vend det godt sammen, så det dækkes med dressingen.
- Forvarm grillen til middelhøj varme og pensl ristene med olie. Vend kammuslingerne med koriander, appelsinskal og 1/4 tsk salt og sort peber. Grill kammuslingerne, indtil de er gyldenbrune, ca. 2 minutter på hver side. Læg dem over på en stor tallerken.
- Løsn spelten med en gaffel og kom den i blomme- og fennikelsalaten. Tilsæt mynte. Fordel salaten på tallerkener og top med kammuslinger.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
