Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Disse burgere vil ændre din opfattelse af sandwich, da de laves uden boller eller brød. Bland hakket lammekød med pecorinoost og soltørrede tomater, pak dem ind i skiver af italiensk prosciutto, og steg dem på panden. Under den sprøde skinkeskal får du saftige, smagfulde bøffer med den søde smag af soltørrede tomater. Top de færdige burgere med friske tomatskiver og basilikumblade. I stedet for sauce kan du dryppe dem med balsamicoeddike og olivenolie, som perfekt komplementerer rettens italienske charme. Rucola eller salat er den perfekte tilbehørsret til disse bøffer indpakkede i prosciutto.

Ingredienser:

• 450 g hakket lammekød
• 0,5 kop almindelige rasp
• 1/4 kop hakket persille
• 1 stort æg, let pisket
• 2 spsk. sødmælk
• 0,5 kop revet Pecorino Romano-ost
• 1/4 kop hakket soltørrede tomater
• 3/4 tsk salt
• 3/4 tsk stødt sort peber
• 6 store skiver mellemtykke prosciutto
• 1/4 kop olivenolie
• Friske basilikumblade til servering
• Tomatskiver til servering
• Balsamicoeddike til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

hakket lammekød, prosciutto, brødkrummer, Pecorino Romano-ost, soltørrede tomater, basilikum

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en stor skål blandes rasp, persille, mælk, æg, ost, soltørrede tomater, salt og peber. Tilsæt lammekødet og bland det godt. Form det hakkede kød til 6 bøffer, hver 2,5 cm tykke. Arranger prosciutto-skiverne på et skærebræt eller et stykke bagepapir. Placer en bøf i midten af ​​hver skive og vikl prosciuttoen omkring den.
Trin 2
• Varm en stor stegepande med tyk bund op ved middel varme. Tilsæt olivenolie og varm i 2 minutter. Læg de prosciutto-indpakkede burgere med sømmen nedad i stegepanden og steg ved middel varme i 6 til 8 minutter, indtil skinken er gyldenbrun. Vend burgerne og steg i yderligere 6 til 8 minutter.
Trin 3
• Læg dem over på et serveringsfad eller individuelle tallerkener. Top hver burger med 2-3 basilikumblade, 1-2 tomatskiver og dryp med olivenolie og balsamicoeddike. Server straks.

Stemmer: 2