Nye bagte kartofler med røget og blåskimmelostdressing
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Denne tilbehørsret består af små røde kartofler, kogt med skræl og derefter grillet. Dette sikrer, at den sprøde, sprøde skræl ikke efterlader kartoflerne rå indeni. Smagen af grillede kartofler suppleres perfekt af en blåskimmelostdressing. Blåskimmelost blandes i lige dele med cremefraiche og lidt yoghurt (eller kefir). Et par friske gulerødder og selleri (stilke og blade) tilføjer et strejf af fylde. Server til kød- eller fjerkræretter.
Vi anbefaler
Opskrift:
Kog 1,2 kg små røde kartofler i kogende vand, indtil de er møre, ca. 20 minutter. Hæld vandet fra og dup dem tørre, og vend dem derefter med 2 spiseskefulde olivenolie og 1 spiseskefuld groft salt. Læg kartoflerne i en grillkurv (eller på en rist på grillristen); grill ved moderat varme, vend dem ofte, indtil de er gyldenbrune og sprøde, ca. 10 minutter. I mellemtiden blandes 1/2 kop cremefraiche og smuldret blåskimmelost med 1/3 kop kærnemælk (eller kefir) i en skål, og smag til med salt og peber. Kom kartoflerne i skålen; top med dressing, tyndt skåret selleristængel og gulerod, selleriblade og mere blåskimmelost.
Opskrifter med lignende ingredienser: røde kartofler, gulerod, selleri, blåskimmelost, surmælk
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
