Stegte kyllingebryst med myntesauce

Stemmer: 2

Sådan laver du - Stegte kyllingebryster med myntesauce

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Stegte kyllingebryster med myntesauce - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kylling i en krydderiblanding:

4 udbenede kyllingebryster (225 g)
1 spsk paprika
1 spsk røget paprika
2 tsk stødte spidskommenfrø
2 tsk. stødte sennepsfrø
2 tsk stødte fennikelfrø
1 tsk grofkværnet sort peber
2 teskefulde groft salt
Olivenolie
Persille- og myntesauce (se opskrift nedenfor)

Persille- og myntesauce:

1,5 kopper friske mynteblade (tætpakkede)
3/4 kop frisk persille (pakket fast)
6 hakkede fed hvidløg
2 grillede, pillede og hakkede serranochilier
2 spiseskefulde honning
2 spiseskefulde Dijon-sennep
1 kop olivenolie
Vand
Salt og kværnet sort peber

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, chilipeber, paprika, spidskommen, sennepsfrø, fennikelfrø, hvidløg, Dijon-sennep, persille, honning, mynte

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kylling i en krydderiblanding: Forvarm grillen til høj varme.

I en lille skål kombineres paprika, spidskommen, sennep, fennikel, peber og salt.

Pensl kyllingen med et par teskefulde olie på begge sider. Gnid kyllingebrysternes skindside med lidt krydderi, og læg dem på grillen med den krydrede side nedad.
Steg kyllingebrysterne, indtil de er gyldenbrune og let stribet, 4-5 minutter. Vend kyllingebrysterne, og steg dem færdige i yderligere 4-5 minutter. Læg kyllingen over på et fad, og dryp straks med lidt af persille-myntesaucen. Lad dem hvile i 5 minutter. Server med mere sauce på tallerkenen.

Persille- og myntesauce: Kom mynte, persille, hvidløg og peber i en foodprocessor og blend, indtil det er grofthakket. Tilsæt honning og sennep og blend igen. Mens foodprocessoren kører, pisk langsomt olivenolie i, indtil det er emulgeret.

Hæld blandingen i en skål og pisk med et par spiseskefulde koldt vand, indtil der dannes en tynd sauce. Smag til med salt og peber.

Kategorier:

opskrift / Aftensmad / Hovedretter / Fugl / Saucer / Dips / Spansk køkken / Bobby Flay

Lignende opskrifter