Kogte nye kartofler med smør

Stemmer: 4

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Møre nye kartofler bliver endnu mere lækre og cremede, når de serveres med smør. Kog små kartofler hele, uden at skrælle, for at bevare så mange gavnlige mikronæringsstoffer som muligt. For ekstra smag kan du tilsætte et hakket hvidløg, et laurbærblad og sorte peberkorn til vandet. Kartoflerne vil absorbere deres krydrede noter og være en vidunderlig tilbehørsret til ethvert måltid.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g små nye kartofler
1 hoved hvidløg, skåret i halve vandret
1 laurbærblad
1 tsk sorte peberkorn
2-4 spiseskefulde usaltet smør

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, laurbærblad

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Vask kartoflerne godt.

Kom kartofler, hvidløg, laurbærblad og peberkorn i en stor gryde, dæk med koldt vand til ca. 2 cm og krydr rigeligt med salt.

Bring det i kog.

Skru derefter ned for varmen og lad det simre, indtil kartoflerne er møre, når man prikker dem med en gaffel, cirka 5-8 minutter afhængigt af størrelsen.

Hæld vandet fra og kasser hvidløg, laurbærblad og peberkorn. Skær kartoflerne i halve, hvis de er store, vend dem med smør, og krydr med salt og peber efter smag. Hold dem varme.