"Ikke bare kylling" - Sprødbagte kyllingebryster med appelsin og kardemomme
Stemmer: 3
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
"Ikke bare kylling" - Sprødbagte kyllingebryster med appelsin og kardemomme - En detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g små nye kartofler med rød skræl
- 4 kyllingebryster med skind, ben og vingestykker
- Olivenolie
- 3 kviste frisk timian (blade fjernet)
- Salt og kværnet sort peber
- 1/4 kop blødgjort, men ikke smeltet smør
- 1/2 tsk stødt kardemomme
- Skal af 1 stor appelsin
- 2 tsk revet ingefær
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, røde kartofler, timian, kardemomme, ingefærrod, Appelsinskaller
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 260 °C (425 °F). Placer to bageplader på den ene, sæt risten på den anden, og beklæd den anden med bagepapir. Vend kartoflerne i en stor skål med lidt olivenolie, timianblade og salt og peber efter smag. Placer kartoflerne på de bageplader beklædt med bagepapir.
- I en lille skål blandes smør, stødt kardemomme, appelsinskal, ingefær, salt og peber efter smag. Bland godt med en ske.
Dup kyllingen tør med køkkenrulle. Prik et lille hul i den gennemsigtige hinde mellem skindet og kødet på kyllingebrystet. Stik din pegefinger gennem hullet, og adskil skindet fra kødet, men fjern det ikke helt. Dette vil skabe en stor lomme, der perfekt kan rumme smørret. Gentag med de resterende kyllingebryst. - Hæld smørblandingen gennem det hul, du har lavet. Fordel smørret jævnt ved at stikke en finger gennem hullet i skindet og fordel blandingen. Gentag med de resterende kyllingebryster. Placer kyllingebrysterne på en bageplade med bagerist. Vask dine hænder grundigt.
- Dryp eventuelt skindet med lidt olie for en sprødere skind. Krydr med salt efter smag. Sæt kartoflerne og kyllingen i ovnen, og bag dem i cirka 30 minutter. Drej formene halvvejs igennem, mens du rører i kartoflerne. Slap af, nip til din vin, og nyd det knitrende smør og den lækre aroma af den stegte kylling!
- Kyllingen er færdig, når et termometer, der stikkes ind i den tykkeste del af brystet (det må ikke røre benet), viser 71 °C. Tag bagepladerne ud af ovnen, og dæk dem med folie. Lad kyllingen hvile i ca. 5 minutter. Læg kylling og kartofler over på et serveringsfad, og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
