Kyllingebryst med rucolapestosauce
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 491, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 44 G., kulhydrater 42 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 491, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 44 G., kulhydrater 42 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kyllingebryster med rucolapestosauce - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 180 g (ca. 1,5 kopper) orecchiette pasta (ører eller skaller)
- 220 g grønne bønner, rensede og skåret i stykker
- 1/3 spsk. revet parmesanost
- 2 spsk. olivenolie
- 1 tsk fintrevet citronskal
- 3 kopper ung rucola
- 1/2 kop tætpakket frisk persille
- 2 spsk ristede mandler eller hasselnødder
- 1 spsk frisk citronsaft
- 4 små kyllingebrystfileter, uden skind (ca. 570 g)
- 2 mellemstore tomater, halverede
- 2 teskefulde fuldkornsbrødkrummer
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: orecchiette pasta, grønne bønner, Parmesanost, citronskal, rucola, persille, mandel, hasselnødder, citronsaft, kyllingebryst, tomater, brødkrummer
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den i den tid, der er angivet på pakken. Tre minutter før kogetiden er færdig, tilsættes de grønne bønner. Hæld vandet fra pastaen og bønner i et dørslag og skyl dem under koldt vand. Vend med halvdelen af osten, 1 spiseskefuld olivenolie, citronskal og salt efter smag.
- Forvarm en stegegryde eller grill. Kom rucola, persille, nødder, citronsaft, 3 spsk vand, den resterende ost, 1 spsk olivenolie og salt efter smag i en blender; purér indtil det er glat. Kom pestosaucen i en skål.
- Placer kyllingebrystene mellem to lag plastfolie og bank dem til en tykkelse på 12 mm. Placer dem på en bageplade beklædt med folie og drys med salt. Gnid kyllingen på alle sider med 0,6 dl pestosauce og grill, indtil den er gennemstegt, 4-5 minutter på hver side.
- Placer tomaterne med skærefladen opad på en anden bageplade og grill dem i 2 minutter. Smør en lille smule pestosauce ovenpå og drys med rasp. Grill dem til de er gyldenbrune, i yderligere 1 minut. Server kyllingebrystene med pasta, grillede tomater og den resterende pestosauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
