Grønkålssuppe

Stemmer: 6

Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

En fyldig og varm grønkålssuppe med parmesandressing. Suppen er baseret på kyllingebouillon og indeholder chorizopølse for et pift. En lækker ret fyldt med næringsstoffer takket være grønkålen.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 spsk. olivenolie
450 g frisk chorizo-pølser
4 kartofler, i tern
1 mellemstort løg, finthakket
2 fed hvidløg, finthakket
8 kopper kyllingebouillon
450 g grønkålsblade, stilke fjernet, revet i 2,5 cm store stykker
1/2 spsk. revet parmesanost

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: chorizo-pølse, kupaty (stegte pølser), kartoffel, løg, hvidløg, grønkål, Parmesanost

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm olivenolie op i en stor gryde ved middel varme. Sautér chorizoen i olien i 5-7 minutter. Tilsæt kartofler, løg, hvidløg og kyllingebouillon.
Lad det simre i 20-25 minutter, indtil kartoflerne er møre nok til at kunne stikkes i med en gaffel. Skru ned for varmen, tilsæt grønkålen og læg låg på. Kog i 7-10 minutter, indtil grønkålen visner.