Thai oksekød

Stemmer: 29

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Krydret thailandsk oksekød tilberedes hurtigt og bruger rester fra indkøb. Lav en lækker og mættende middag med grillet marineret kød, grøntsager og nudler. Ree Drummond foreslår at lave en daglig menu med hurtige måltider, hvor du bruger din families yndlingsingredienser og tilbereder dem hurtigt, så de er klar og klar til brug. Dette inkluderer utroligt lette nudler med ristede røde peberfrugter, pitabrød med hummus, frosne boller med nøddesmør og æble, og til aftensmad en hurtig thailandsk oksekød lavet med ingredienser, du har ved hånden.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 pakke risnudler til Pad Thai eller linguine
450 g bøf, skåret meget tyndt på tværs af fibrene
1/2 kop sojasauce med lavt natriumindhold
3 spsk sherry
2 spiseskefulde majsstivelse
2 spiseskefulde brunt sukker (tryk godt fast)
1 spsk. hakket frisk ingefær
1 tsk rød chilipasta eller lidt rød chiliolie
2 knuste fed hvidløg
1 lime, skåret i halve
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
1 mellemstort løg, skåret i skiver
1 rød peberfrugt, uden kernehus og tyndt skåret i ringe
1 spiseskefuld hakket frisk jalapeño peber eller 1 tsk hakket chili
Friske forårsløg til pynt
Friske koriander- og basilikumblade til pynt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: risnudler, linguine pasta, oksekød, sød peber, jalapeno peber, løg, hvidløg, sojasauce, sherry, limesaft, brunt sukker, ingefærrod, chilipasta, stivelse, basilikum, koriander

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Tilbered nudlerne i henhold til anvisningerne på pakken.

I en lille skål blandes sojasauce, sherry, majsstivelse, brun farin, ingefær, chilipasta, hvidløg og saften af en halv lime. Hæld en tredjedel af marinaden i skålen med det skivede oksekød og rør rundt. Sæt resten af marinaden til side til senere tilberedning.
Varm en spiseskefuld olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Når den er varm, tilsættes løget og sauteres i cirka et minut. Tilsæt peberfrugt og jalapeño. Steg i yderligere et minut under omrøring, indtil peberfrugterne er brunede/sorte, men stadig er faste. Læg grøntsagerne over på en tallerken.

Hæld den resterende spiseskefuld olie i den varme stegepande. Tilsæt kødblandingen, og fordel den jævnt over stegepanden. Lad den stå i 45 sekunder, og vend den derefter med en tang. Steg i yderligere 30 sekunder, og kom derefter løg og peberfrugter tilbage i stegepanden.
Skru ned for varmen. Hæld den resterende marinade i og rør rundt. Lad det simre i et par minutter; saucen vil langsomt tykne. Sluk for varmen.
Hæld vandet fra nudlerne, og tilsæt derefter halvdelen til gryden. Rør rundt, og tilsæt flere nudler, hvis det ønskes. Hvis saucen skal fortyndes, tilsæt lidt meget varmt vand.
Drys retten med basilikum og koriander og server straks, dryppet med den friskpressede saft af den resterende limehalvdel.