Oksekød i slow cooker med Bok Choy
Stemmer: 3
Tid: 8 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 517, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 51 G., kulhydrater 50 G., fiber 5 G., kolesterol 108 mg, natrium 465 mg, sukker 1 G.
Kalorier 517, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 51 G., kulhydrater 50 G., fiber 5 G., kolesterol 108 mg, natrium 465 mg, sukker 1 G.
Hoisinsauce, Shaoxing-risvin og sojasauce giver sammen med hvidløg og ingefær denne kødgryderet en fyldig asiatisk smag. Kødet simrer i en slowcooker i flere timer, hvilket resulterer i en saftig og mør gryderet. Rør bok choy i til sidst for en fyldig, vegetabilsk smag, og server med dampede hvide ris.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 porrer (kun den hvide og lysegrønne del), afskåret, halveret på langs og skåret i 2 cm brede stykker.
- 6 fed hvidløg, uskallede
- 4 tynde skiver ingefærrod
- 1 rød jalapeño peber, uden kerner og tyndt skåret (valgfrit)
- 3 spsk. mel
- 700 g oksekød, fjern fedtet
- 1/4 kop hoisinsovs
- 1/4 kop Shaoxing vin, mirin eller tør sherry
- 3 spiseskefulde sojasovs
- 2 spiseskefulde lys brunt sukker
- 4 bundter små bok choy, skåret på tværs i 5 cm store stykker.
- 2 kopper kogte hvide ris, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, bok choy kål, porrer, mirin (risvin), ingefærrod, jalapeno peber, brunt sukker, langkornet ris
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom porrer, hvidløg, ingefær og jalapeño i en slowcooker på 7 liter. Drys med mel og vend det rundt. Tilsæt kødet til grøntsagsblandingen. Bland hoisinsovs, risvin, sojasovs, brunt sukker og 1/3 kop varmt vand i en skål; hæld væsken over kødet.
- Læg låg på og lad det simre ved svag varme i 7-10 timer. Læg kødet over på et skærebræt og skær det i tynde skiver på tværs af fibrene; tag det op af panden og kassér hvidløg og ingefær. Kom kødet tilbage i slowcookeren sammen med bok choyen. Skru op for varmen og kog uden låg, indtil bok choyen er blød, ca. 5 minutter. Server med ris.
Kategorier:
Lignende opskrifter
