Tacos med ricotta og spinat
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 315, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 12 G., kulhydrater 43 G., fiber 9 G., kolesterol 29 mg, natrium 381 mg, sukker - G.
Kalorier 315, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 12 G., kulhydrater 43 G., fiber 9 G., kolesterol 29 mg, natrium 381 mg, sukker - G.
En lækker og nem måde at servere spinat på er i vegetariske mexicanske tacos. Til tacosene skal du bruge små majstortillas, komme fyldet på dem med en ske og folde dem på midten. Til fyldet sauteres frisk spinat i en pande med løg og krydderier, indtil den er blød. For en mere pikant smag kan du tilsætte syltede jalapeños. Server med hvidløgsrig ricottacreme, frisk koriander og salsa verde. Mexicansk salsa verde er en grøn sauce lavet af hakkede tomatillos, chilipeber og limesaft. Den kan købes på dåse.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 8-12 majstortillas
- 0,5 kg ricotta ved stuetemperatur
- 2 spsk hakket koriander
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk. vegetabilsk olie
- 1 hvidt løg, skåret i 1 cm tykke ringe.
- 2 dåser (113 g hver) hakkede chilipeber, drænet
- 2 bundter frisk spinat (ca. 450 g), stilke renset
- 0,5 tsk stødt spidskommen
- Salsa verde, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tortilla, ricottaost, spinat, chilipeber, spidskommen
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en skål blandes ricotta, koriander og 1 fed hvidløg, og krydr med salt.
- Varm vegetabilsk olie op i en stor stegepande ved høj varme. Tilsæt løget og steg det uden at forstyrre det, indtil det er gyldenbrunt, 1-2 minutter. Rør rundt og fortsæt med at stege, indtil løget begynder at blive blødt, ca. 2 minutter.
- Tilsæt chilipeber, spinat (i portioner) og spidskommen, og steg under omrøring, indtil spinaten begynder at visne. Tilsæt de resterende 2 fed hvidløg, og steg, indtil spinaten er helt visnet, ca. 3 minutter mere. Krydr med salt, hæld det i en skål, og hold det varmt.
- Varm tortillaerne på en tør stegepande, eller pak dem ind i et fugtigt håndklæde, og varm dem i mikrobølgeovnen i 1-2 minutter. Fordel spinatblandingen mellem tortillaerne, top med ricottablandingen, og fordel med en ske. salsa verde og fold på midten. Server med ekstra salsa.
Kategorier:
Lignende opskrifter
