Krydret tun sashimi

Stemmer: 1

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 414, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 20 G., kulhydrater 21 G., fiber 4 G., kolesterol 28 mg, natrium 919 mg, sukker 13 G.

Jalapeño, appelsin, grapefrugt, citron og frisk mynte giver denne tun-sashimi et væld af smagsoplevelser. Prikken over i'et er de tørre risnudler. En enkelt knækket pind er nok til at give denne saftige forret et strejf af sprødhed.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 gulfinnet tunbøf (ca. 110-170 g)
1 lille appelsin, skåret i halve (skær den ene halvdel i tynde skiver, pres saften fra den anden halvdel)
En halv lille grapefrugt
2 spiseskefulde sojasovs
1 spsk. friskpresset citronsaft
1 kvist frisk mynte, finthakket
2 jalapeños, uden kerner og fint hakket
4 spsk. rapsolie (canola)
Halvdelen af de tørre risnudler, brækket i flere stykker

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: tunfisk, Appelsiner, grapefrugt, jalapeno peber, citronsaft, sojasauce, mynte, risnudler

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Skær tunbøffen i tynde skiver. Arranger tunen i tynde lag på en tallerken. Skræl en halv appelsin, skær den derefter i skiver og skær den i kvarte. Skræl en halv grapefrugt, skær den derefter i skiver og skær den i kvarte. Arranger de kvartdelte appelsiner og grapefrugt oven på tunen.
Pres saften fra den resterende appelsinhalvdel ned i en lille skål og bland den med sojasauce og citronsaft. Hæld saucen over tun og citrusfrugter. Drys tunen med hakket mynte og hakket jalapeño.