Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 2,5 spsk.

Græsk Tzatziki Dipsauce - En detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 450 g (0,5 l) yoghurt naturel (sødmælk eller skummetmælk)
• 1 drivhusagurk, uden kerner og skrællet
• 1 spsk plus 1/2 tsk groft salt
• 1/2 kop cremefraiche
• 1 spsk champagneeddike eller hvidvinseddike
• 2 spsk. presset citronsaft (fra 1 citron)
• 1 spsk olivenolie af god kvalitet
• 1,5 tsk. knust hvidløg
• 1,5 tsk hakket frisk dild
• En knivspids sort peber

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

yoghurt, cremefraiche, agurker, vineddike, champagneeddike, citronsaft, hvidløg, dild

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kom yoghurten i en si foret med osteklæde eller køkkenrulle, og sæt den over en skål. Riv agurken og vend den med en spiseskefuld salt. Kom yoghurten i en anden si, og sæt den over en anden skål. Stil begge skåle i køleskabet i 3-4 timer for at si væsken.
Trin 2
• Hæld den fortykkede yoghurt i en stor skål. Pres så meget saft som muligt ud af agurken og tilsæt den til yoghurten.
  
  Bland med cremefraiche, eddike, citronsaft, olivenolie, hvidløg, dild, 1/2 tsk salt og peber. Du kan servere den med det samme, men jeg foretrækker at sætte tzatziki-saucen i køleskabet i et par timer, så den kan trække. Server den afkølet eller ved stuetemperatur.

Stemmer: 9