Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Crêpe Suzette er dronningen af ​​retro-desserter, og med rette. Denne version af mig er enklere og hurtigere takket være brugen af ​​færdigkøbte crêpes. Men det er ingen grund til at undgå at lave den. Tværtimod kan de være rigtig gode, men når du først har lagt dem i blød i sovs, for slet ikke at tale om at flambere dem, vil tanken om at forbedre dem virke latterlig. Hvis du troede, at Crêpe Suzette var en slags vidunderlig relikvie fra en forældet kulinarisk kanon, så tænk igen. Nej, bare glem det og kom i gang med at lave den.

Ingredienser:

• Saft af 2 appelsiner
• Skal af 1 appelsin
• 165 g smør
• 1/3 kop sukker
• 8-12 færdigkøbte pandekager
• 1/3 kop appelsinlikør (helst Grand Marnier, Cointreau eller Triple Sec)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

Grand Marnier likør, Appelsinlikør, Appelsinjuice, pandekager, sirup

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Hæld appelsinsaft, skal, smør og sukker i en gryde. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre i yderligere 10-15 minutter, indtil saucen får en sirupsagtig konsistens.
Trin 2
• Fold pandekagerne til en trekant og læg dem i en stor bradepande eller et ovnfast fad, så de overlapper hinanden let i en cirkel.
  
  Hæld varm sirup over pandekagerne, og varm dem derefter forsigtigt op i cirka 3 minutter ved svag varme.
Trin 3
• Varm din valgte appelsinlikør i en tom sirupgryde. Når crepes i appelsinsaucen er varmet igennem, hældes likøren over dem og flamberes direkte i gryden. Server straks, og fordel crepes og sauce på hver tallerken.

Stemmer: 3