Tid:
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 4

Trin-for-trin opskrift på franske pandekager "Suzette" med appelsinsovs.

Ingredienser:

Crepes

• 1,5 kopper mel
• En knivspids salt
• 3 æg
• 0,5 kopper sukker
• 2 kopper mælk
• 1 spsk appelsinlikør
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 1 spsk appelsinskal
• 0,5 spsk. ghee

Sovs

• 1,5 kopper appelsinjuice
• 2 spiseskefulde sukker
• 2 tsk revet appelsinskal
• 2 spiseskefulde appelsinlikør
• 3 appelsiner, skrællede og delt i skiver
• Vaniljeis til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

mel, æg, sukker, mælk, Appelsinlikør, vaniljeekstrakt, Appelsinskaller, smør, Appelsinjuice, Appelsiner, flødeis

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Pandekager:
  
  Bland mel og salt i en mellemstor skål. I en separat skål piskes æg og sukker, indtil det er lyst. Tilsæt 1,5 kopper mælk, appelsinlikør, vanilje, appelsinskal og mel, og bland, indtil blandingen er glat. Hvis blandingen er for tyk, tilsættes den resterende mælk, indtil du opnår en tyndere konsistens. Dæk dejen til, og stil den på køl i 30 minutter.
Trin 2
• Varm en stegepande op ved middel varme i 1 minut. Smør pandens overflade med smeltet smør, og lad det varme op. Hæld en lille smule dej i midten af ​​panden, og fordel den hurtigt over hele overfladen. Steg i 45-60 sekunder, eller indtil pandekagen er gyldenbrun, vend den derefter, og steg den anden side i 20 sekunder. Tag pandekagen ud på en tallerken, og gentag med den resterende dej.
Trin 3
• Sovs:
  
  Hæld appelsinsaften i en stor, lav stegepande og bring den i kog ved høj varme. Tilsæt sukker og skal, skru ned for varmen, og lad det simre i cirka 5 minutter, indtil sukkeret er opløst, og blandingen er reduceret en smule. Tag panden af ​​varmen og rør appelsinlikøren og appelsinskiverne i.
Trin 4
• Fordel crepesene i portioner, og dyp forsigtigt hver portion i saucen. Lad den trække i 1 minut, så den kan absorberes let. Brug en smal spatel til at lægge crepesene på et varmt serveringsfad. Gentag med de resterende crepes. Rul crepesene til cylindre, og læg appelsinskiver ovenpå. Top med vaniljeis, og server straks. 2 crepes suzette pr. person.

Stemmer: 1