Pandekager med kirsebær

Stemmer: 1

Foto af retten: Wayne Harley Brachman

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Kirsebærpandekager - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1/2 kop mælk
1/2 kop vand
3 æg kategori CO
1 kop premium hvedemel
2 spiseskefulde smeltet smør
Non-stick spray med vegetabilsk olie
Kirsebærfyld (se opskrift nedenfor)
2 spsk. rapsolie
2 spsk (30 g) smør
Cremefraiche eller yoghurt til servering

Kirsebærfyld:

1/2 kop tørrede kirsebær
110 g flødeost ved stuetemperatur
1 tsk vaniljeekstrakt eller 1/2 vaniljestang
450 g (2 kopper) hytteost
1 æg kategori CO
2 spiseskefulde sukker

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: pandekager, æg, mælk, premium mel, cremefraiche, yoghurt, kvarkost, vaniljestang, hytteost, kirsebær

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en foodprocessor eller blender blandes mælk, vand, æg og mel, og det blendes, indtil det er glat, cirka 10 sekunder. Skrab om nødvendigt eventuelle faste stoffer væk, der måtte sidde fast på skålens sider. Tilsæt smørret, og blend i et par sekunder mere. Dæk til, og stil i køleskabet i mindst 2 timer eller natten over.
Placer en 25 cm nonstick-pande over middelhøj varme, og spray den derefter med bagespray. Når den er varm, tages den af varmen og 2 spiseskefulde dej hældes i, mens panden drejes rundt for at dække bunden.

Steg i 1,5 minutter, indtil de er let brunede. Læg dem over på en tallerken med den brunede side opad, og fortsæt den samme proces med den resterende dej.

Placer 2 spiseskefulde kirsebærfyld i midten af crêpen. Fold den nederste kant over, derefter siderne. Rul op mod den resterende kant. Gentag med de andre crêpes. Varm en spiseskefuld rapsolie og en spiseskefuld smør op i en stegepande.

Arbejd i fire små portioner, og steg pandekagerne på den side, der er møtrik, indtil de er gyldenbrune. Vend forsigtigt pandekagerne, og steg den anden side. Server med cremefraiche eller yoghurt.

Kirsebærfyld: I en skål piskes flødeost, vaniljeekstrakt, sukker og æg sammen. Vend forsigtigt den pressede eller grofkornede hytteost i.

I en lille gryde dækkes kirsebærrene med vand og bringes i kog. Tag gryden af varmen og lad den køle af. Si væsken fra og tilsæt kirsebærrene til fyldet.

Kategorier:

opskrift / Morgenmad / Desserter / Pandekager, fritters, vafler, sandwich

Opskriftsamlinger