Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Kinesiske pandekager med forårsløg minder mere om fladbrød og er nemme at lave med minimale ingredienser. Til dejen skal du kun bruge mel og vand, og til fyldet skal du bruge vegetabilsk olie og forårsløg. Med et par enkle trin har du lækre, smagfulde pandekager, der kan serveres som forret med ingefærdip eller som et frokostalternativ til almindeligt brød.

Ingredienser:

Pandekager

• 2 kopper premium mel
• 1 kop kogende vand
• 0,5 kop hakkede grønne løg
• 1 spsk. l. sesamolie
• 0,5 kop rapsolie (canola)
• 0,5 kop ingefærdipsauce

Ingefærdipsauce

• 1/4 kop sojasauce
• 1/4 kop kinesisk Zhenjiang eddike
• 1/4 kop hakkede grønne løg
• 1 tsk hakket ingefær
• 1 tsk røde peberflager
• 1 teskefuld sukker

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

premium mel, forårsløg, ingefærrod, sojasauce

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Sigt melet ned i en skål. Tilsæt gradvist vand i en jævn stråle, mens du blander med en træske. Fortsæt med at tilsætte vand, indtil dejen danner en kugle. Du kan ælte den i en foodprocessor. Lad dejen hvile i cirka 30 minutter, dækket med et fugtigt klæde.
Trin 2
• Rul dejen ud til et tyndt rektangel på en meldrysset overflade. Smør dejen med olieblandingen, drys med forårsløg, og krydr med salt og peber. Rul forsigtigt dejen ud til en pølse. Skær den i 4 stykker. Tag et stykke og drej det 3 gange. Form en spiral med dette stykke, rul det ud igen, og glat det ud til en pandekage på 12-15 cm.
Trin 3
• Smør en forvarmet non-stick stegepande med rapsolie og steg pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Skær dem i skiver og server straks med saucen.
  
  Ingefærdipsauce:
  Bland alle ingredienserne og server.

Stemmer: 1