Pita med kylling stuvet i yoghurt
Stemmer: 3
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 351, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 19 G., kulhydrater 21 G., fiber 2 G., kolesterol 74 mg, natrium 452 mg, sukker 3 G.
Kalorier 351, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 19 G., kulhydrater 21 G., fiber 2 G., kolesterol 74 mg, natrium 452 mg, sukker 3 G.
Denne ret er inspireret af indisk korma: hakket kylling simrer langsomt i en krydret yoghurtsauce og serveres på varme pitabrød med en ekstra klat naturel yoghurt. Hvis det ønskes, kan fyldet drysses med cashewnødder og dryppes med stærk sauce.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 stort rødløg, halvt skåret i tern, halvt i tynde halvringe
- 2,5 cm ingefærrod, skrællet og tyndt skåret
- 2 fed hvidløg, knust
- 0,5 tsk stødt koriander
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1/4 kop vegetabilsk olie, plus ekstra til smøring
- 350 g hakket kylling
- 1/4 kop almindelig fedtfattig yoghurt, plus ekstra til servering
- 1/4 kop frosne grønne ærter, optøede
- 1/4 kop hakket frisk koriander, plus ekstra til servering
- 4 pitabrød uden lommer
- Hakkede cashewnødder og/eller stærk sauce til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket kylling, koriander, spidskommen, ærter, koriander, rødløg, ingefærrod, cashewnødder
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Blend det hakkede løg i en foodprocessor sammen med ingefær, hvidløg, koriander og spidskommen, og tilsæt 0,5 tsk salt og 0,5 kopper vand.
- Varm vegetabilsk olie op i en stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt tyndt skåret løg og steg indtil de er gyldenbrune, 4-5 minutter. Tilsæt løgpasta og krydderier og steg under omrøring, indtil de er let tørre, 8-10 minutter.
- Tilsæt den hakkede kylling og steg den, indtil den ikke længere er lyserød. Bland yoghurten med 1/4 kop vand, tilsæt den til gryden, og lad det simre ved middellav varme, indtil kyllingen er gennemstegt, yderligere 2-3 minutter. Tilsæt ærter og koriander, og krydr med salt.
- I mellemtiden varmes en anden stegepande op ved høj varme. Pensl pitabrødene med olie, krydr med salt og steg dem i ca. 1 minut på hver side. Fordel kyllingefyldet i pitabrødene. Dryp med yoghurt og drys med koriander. Drys med cashewnødder og/eller hot sauce, hvis det ønskes.
Kategorier:
Lignende opskrifter
