Pita (lavash)

Et traditionelt mellemøstligt bagværk, et rundt, fladt, usyret brød lavet af hvedemel. I Rusland og Georgien kaldes det "lavash" og er formet som et rundt brød toppet med kød, salat og ost.

Når arabisk pitabrød bages, dannes der en luftlomme, hvori fyld kan placeres. Pitabrød bruges i forretter og passer godt til ost og grøntsager.