Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Æbler har længe været brugt i tilberedning af fjerkræ. Sure og sursøde varianter bruges typisk til dette formål. Deres saft fungerer som en slags marinade, der neutraliserer fedtet og gør kødet mere mørt og smagfuldt. Kylling bagt med æbleskiver får også en unik frugtagtig eftersmag. Honningsennep tilføjer en pikant smag til retten.

Ingredienser:

• 8 kyllingelår med skind og ben (1-1,2 kg)
• 2 spsk. olivenolie
• 1 stort løg, grofthakket
• 2 søde og sure æbler, skåret i store både
• 1 kop bouillon
• 2-3 spsk. honning sennep
• 1,5 tsk blødgjort smør
• 1 spsk mel
• 1-2 spsk grofthakket frisk persille

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kyllingelår, æbler, sennep, persille

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Krydr kyllingen med salt og peber. Varm olivenolie op i en stor ovnfast stegepande ved middelhøj varme. Læg kyllingen med skindsiden nedad i den varme olie og steg den sprød, ca. 6 minutter. Vend kyllingen og steg i yderligere 2-3 minutter, og læg den derefter over på en tallerken. Hvis du ikke har plads til alle kyllingelårene, kan du stege dem i portioner. Hæld olien fra, men gem 2 spiseskefulde til stegning.
Trin 2
• Kom løg og æbler i en stegepande, krydr med salt og peber. Steg i ca. 4 minutter, indtil de er bløde. Opløs sennepen i bouillon og hæld det over løg og æbler. Bring det i kog. Læg lårene med skindsiden opad i den samme gryde.
Trin 3
• Forvarm ovnen til 230 °C. Sæt kyllingen i ovnen, og bag den, indtil den er gennemstegt – 15-20 minutter.
Trin 4
• Bland smør og mel. Kom den kogte kylling, æbler og løg over på tallerkener med en hulske. Bring den resterende sauce i kog og simr forsigtigt, og pisk halvdelen af ​​melblandingen i. Kog i 2 minutter, indtil blandingen tykner. Fortsæt med at koge saucen, og tilsæt mere smør og mel om nødvendigt. Resultatet skal være en tyk sovs. Krydr med salt og peber. Hæld saucen over kyllingen, og drys med persille.

Stemmer: 23