Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Ree Drummond ved, hvordan man starter morgenen rigtigt: hun bager møre majsmuffins med ost og skiver af grønne chilipeber til hele familien. Disse muffins smager bedst varme med klistret cheddar og smeltet honningsmør.

Ingredienser:

Muffins

• 1 og 1/3 kop gul majsmel
• 2/3 kop premium mel
• 2 tsk bagepulver
• 1 teskefuld bagepulver
• 1 tsk groft salt
• 1 kop surmælk eller kefir
• 2 store æg, piskede
• 1,5 kopper revet skarp cheddarost
• 1 dåse (120 g) grøn chili på dåse
• 6 spiseskefulde smeltet saltet smør
• Madlavningsspray

Honningolie

• 8 spsk blødgjort smør
• 3 spiseskefulde honning

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

majsmel, cheddarost, æg, chilipeber, honning

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 220 °C. Spray en muffinform med bagespray.
Trin 2
• Bland majsmel, mel, bagepulver, natron og salt i en stor skål. Kom kærnemælk og æg i en lille kande og pisk, indtil det er glat. Hæld den flydende blanding i melblandingen. Rør med en gaffel, indtil det er glat. Rør ost, grøn chili og smeltet smør i.
  
Trin 3
• Hæld dejen i den forberedte muffinform og bag, indtil den er stivnet, cirka 15 minutter.
  
  Honningsmør:
  
  Bland smør og honning i en skål, indtil det er glat. Kom det i en form. Tag muffinsene ud af ovnen, lad dem køle lidt af, bræk dem derefter fra hinanden og smør dem med honningsmørret.

Stemmer: 1