Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 24

Disse små majsmuffins er tilsat en række krydderier, herunder paprika, kanel, spidskommen og cayennepeber, hvilket tilføjer en pikant note til deres milde naturlige sødme. Disse muffins er perfekte til morgenmad eller som en snack i løbet af dagen.

Ingredienser:

• 2/3 kop gul majsmel
• 2/3 kop premium mel
• 2 teskefulde sukker
• 1 tsk bagepulver
• 0,5 tsk paprika
• 0,5 tsk groft salt
• 1/4 tsk stødt kanel
• 1/4 tsk stødt koriander
• 1/4 tsk stødt spidskommen
• 1/4 tsk cayennepeber
• 1/4 tsk bagepulver
• 2/3 kop surmælk eller kefir
• 1 stort æg, let pisket
• 3 spiseskefulde usaltet smør, smelt og lad det køle lidt af
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
• SpecialudstyrMini muffinform med non-stick belægning og plads til 24 kopper

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

majsmel, kanel, koriander, stødt cayennepeber, spidskommen, æg, surmælk, kefir

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 190 °C. Spray en mini-muffinform med non-stick-belægning med bagespray.
Trin 2
• I en stor skål blandes majsmel med sukker, mel, bagepulver, paprika, salt, kanel, koriander, spidskommen, cayennepeber og bagepulver og sættes til side.
Trin 3
• I en lille skål blandes kærnemælk, æg og smør, og derefter tilsættes væsken til melblandingen. Ælt, indtil det er glat. Fordel dejen i muffinformene (ca. 1 spiseskefuld pr. kop), og bag, indtil muffinsene er hævede og gyldenbrune, og en trætandstikker stukket i midten kommer ren ud, ca. 11 minutter. Serveres varme.

Stemmer: 1