Majsmuffins med kastanjer

Stemmer: 1

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 18

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 187, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 4 G., kulhydrater 28 G., fiber 2 G., kolesterol 36 mg, natrium 185 mg, sukker 5 G.

Disse majsmuffins med kastanjer, krydderurter, stegte løg og selleri er inspireret af det fyld, der typisk serveres som tilbehør til kalkun til Thanksgiving. Så du kan nemt servere dem som tilbehør til julefuglen eller som en snack i løbet af dagen. Ristede kastanjer giver disse majsmuffins en dyb, nøddeagtig smag, der helt sikkert vil blive nydt igen og igen.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

110 g usaltet smør
1 løg, finthakket
2 stilke selleri, finthakket
1 og 1/4 teskefuld salt
1 kop skrællede ristede kastanjer, smuldrede
2 tsk hakket frisk salvie
1 spsk hakket frisk timian
1,5 kopper premium mel
1,5 kopper gul majsmel
1/4 kop sukker
1/4 kop finthakket frisk persille
1,5 tsk bagepulver
0,5 tsk fjerkrækrydderi
0,5 tsk sodavand
1,5 kopper sødmælk
2 store æg

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: selleri, kastanjer, majsmel, æg, mælk, fjerkrækrydderi, salvie, timian

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en muffinform med plads til 18 porsioner med papirforme.
Smelt smørret i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt løg, selleri og 1/2 tsk salt og steg under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, ca. 5 minutter. Tilsæt kastanjer, salvie og 2 spiseskefulde timian. Læg blandingen på en bageplade for at køle af, ca. 20 minutter.

I mellemtiden blandes mel, majsmel, sukker, persille, bagepulver, fjerkrækrydderi, bagepulver og den resterende ¾ tsk salt i en stor skål. Bland mælk, æg og kastanjeblanding i en mellemstor skål; tilsæt melet og ælt det til en dej.
Fordel dejen i muffinformene, og fyld dem trekvart op. Drys med den resterende teskefuld timian. Bag, indtil muffinsene springer tilbage, når man trykker forsigtigt på dem, 18-22 minutter. Lad muffinsene køle af i formene i 5 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Sommerretter / Middagsselskab / Hovedretter / Tilbehør / Bageri / Lækre tærter og boller / / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger