Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Gør kastanjepuré til en særlig tilbehørsret til dit julekød. Tilsæt smør for en fyldig, cremet smag og fløjlsblød tekstur. Dine gæster vil bede om mere!

Ingredienser:

• 1 pose (1 kg) frosne, skrællede kastanjer
• Groft salt
• 220 g tyndskrællede gule kartofler, skrællede og skåret i kvarte
• 0,5-1 kop piskefløde, varm
• 4 spiseskefulde usaltet smør, skåret i stykker

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

gule kartofler, kartoffelmos, kastanjer, fløde

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kom kastanjerne i en stor gryde og dæk med vand. Krydr rigeligt med salt og bring det i kog. Tilsæt kartoflerne og fortsæt med at koge, indtil de er møre, 25-25 minutter. Hæld vandet fra kartoflerne og kastanjerne.
Trin 2
• Tilsæt den varme fløde og smør til panden og pisk kraftigt, indtil det er glat. Smag til og tilsæt salt efter behov. Hvis puréen er for tyk, tilsæt mere fløde og smør, indtil den har den ønskede konsistens. Hæld puréen over i en serveringsskål og dæk med folie, indtil den er klar til servering.

Stemmer: 1