Citrus pundkage
Stemmer: 2
Tid: 4 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 778, samlet fedt 42 G., mættede fedtstoffer 25 G., proteiner 10 G., kulhydrater 92 G., fiber 1 G., kolesterol 249 mg, natrium 182 mg, sukker 58 G.
Kalorier 778, samlet fedt 42 G., mættede fedtstoffer 25 G., proteiner 10 G., kulhydrater 92 G., fiber 1 G., kolesterol 249 mg, natrium 182 mg, sukker 58 G.
For at give denne pundkage en lysere smag, tilsæt både citron- og appelsinskal til dejen. Og for et festligt look, bag den til en ring og drys den med flormelis. Denne skønhed vil være centrum for opmærksomheden til din teselskab, og resterne kan bruges til at lave lækker toast eller brødbudding den næste dag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g usaltet smør, stuetemperatur, plus ekstra til at smøre formen med
- 3,5 kopper premium mel + ekstra til at drysse panden med
- 0,5 tsk friskrevet muskatnød
- 0,5 tsk fint salt
- 1/4 kop let piskefløde (10%), stuetemperatur
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- 0,5 tsk mandelekstrakt
- 8 store æg ved stuetemperatur
- 2 og 3/4 kopper granuleret sukker
- 2 spsk fintrevet appelsinskal
- 2 tsk fintrevet citronskal
- Flourmelis, til drysning (valgfrit)
- SpecialudstyrRund kageform (12 kopper) med hul i midten
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, fløde, cupcake, Appelsinskaller, mandelekstrakt, muskatnød
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist i den nederste tredjedel af ovnen, og forvarm ovnen til 160 °C. Smør og drys indersiden af en rund kageform med mel.
- Sigt mel, muskatnød og salt i en mellemstor skål. Bland fløde, vanilje- og mandelekstrakter samt æg i et stort målebæger eller en skål.Når du måler mel, skal du lægge det i et tørt målebæger og fjerne overskydende mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebæger, vil det komprimeres, hvilket resulterer i tørre bagværk.
- I en stor skål piskes smørret med en mixer ved medium hastighed, indtil det er glat, ca. 1 minut. Skru ned for hastigheden, og tilsæt gradvist det granulerede sukker. Når alt sukkeret er blandet ind, øges hastigheden til medium, og der piskes, indtil det er let og luftigt, idet der af og til skrabes ned ad skålens sider, ca. 4 minutter. Tilsæt appelsin- og citronskal. Skru ned for hastigheden, og pisk gradvist melblandingen i, indtil den er helt blandet ind, og pisk derefter langsomt æggeblandingen i. Rør dejen flere gange med en gummispatel (den vil være tyk).
- Hæld dejen i den forberedte kageform og glat overfladen med en spatel. Bag indtil en tandstik stukket i kagen kommer ren ud, og overfladen fjedrer tilbage, når man trykker let på den, ca. 1,5 time. Lad kagen køle af i formen på en rist i 10-15 minutter, og vend den derefter om på en rist for at køle helt af. Drys kagen med flormelis, hvis du bruger den.
Kategorier:
Lignende opskrifter
