Chokolade-appelsinkage

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 401, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 5 G., kulhydrater 67 G., fiber 3 G., kolesterol 11 mg, natrium 316 mg, sukker 39 G.

Denne fyldige chokoladekage er lavet med balsamicoeddike, der fremhæver chokoladesmagen, appelsinjuice for en citrusagtig note og den vildeste kageingrediens nogensinde - mayonnaise! Mayonnaise erstatter vegetabilsk olie og æg i dejen, hvilket løfter smagen til et helt nyt niveau. Det gør kagen lækker, saftig og lækker, ligesom noget fra et fancy bageri.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cupcake

2 spiseskefulde blødgjort usaltet smør
0,5 kop + 1 spiseskefuld kakaopulver
3 kopper premium mel
1,5 kopper granuleret sukker
2 teskefulde bagepulver
1 teskefuld salt
1 tsk stødt kanel
2 spsk. friskpresset appelsinjuice + 2 spsk. finrevet skal
3/4 kop mayonnaise
2 spiseskefulde balsamicoeddike
1 tsk vaniljeekstrakt
SpecialudstyrBandt kageform

Chokoladeglasur

1 kop flormelis
2 spiseskefulde kakaopulver
2 spiseskefulde friskpresset appelsinjuice

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, Appelsinjuice, balsamicoeddike, kanel, kakao

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Bland blødt smør med 1 spiseskefuld kakao til en tyk pasta. Smør indersiden af en kageform med pastaen. Sæt til side.
Cupcake:

I skålen på en standmixer blandes mel, granuleret sukker, bagepulver, salt, kanel og de resterende 0,5 kop kakao, og det blandes, indtil det er glat. Tilsæt appelsinjuice, mayonnaise, eddike og vanilje, og bland, indtil det er glat, 1-2 minutter. Tilsæt appelsinskal.

Hæld dejen i den forberedte form og bag kagen, indtil en tandstik stukket i den kommer ren ud, 45 minutter. Lad den køle af i formen i 10 minutter, og vend den derefter ud på en rist for at køle helt af.
Chokoladeglasur:

Bland flormelis med kakao. Rør appelsinsaft i, 1 spiseskefuld ad gangen, indtil du opnår den ønskede konsistens, der kan hældes. Dryp glasuren over kagen.

Note

Mayonnaise kan erstattes med 2/3 kop almindelig græsk yoghurt.