Hindbær-appelsin trifli

Stemmer: 2

Tid: 2 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 1071, samlet fedt 44 G., mættede fedtstoffer 26 G., proteiner 15 G., kulhydrater 156 G., fiber 5 G., kolesterol 345 mg, natrium 464 mg, sukker 106 G.

Denne lette og frugtagtige dessert indeholder lag af blød appelsinkage, hindbærsyltetøj, friske hindbær og en skylignende appelsincreme. Saml triflien i en klar form og top med flødeskum for en fantastisk dessert, der er en sommerfavorit når som helst på året.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Bagatel

1 appelsinpundkage, opskrift nedenfor
1 kop god hindbærsyltetøj
2 kopper friske hindbær
Appelsincreme, opskrift nedenfor
1 kop kold piskefløde
2 spiseskefulde sukker
0,5 tsk vaniljeekstrakt

Appelsin pundkage

220 g usaltet smør ved stuetemperatur
2,5 kopper sukker, delt
4 meget store æg ved stuetemperatur
1/3 kop revet appelsinskal (6 appelsiner)
3 kopper premium mel
0,5 tsk bagepulver
0,5 tsk sodavand
1 tsk groft salt
3/4 kop friskpresset appelsinjuice, delt i to
3/4 kop surmælk eller kefir, stuetemperatur
1 tsk vaniljeekstrakt

Appelsincreme

1,5 kopper mælk
1 tsk revet appelsinskal (1 appelsin)
5 meget store æggeblommer, stuetemperatur
0,5 kopper sukker
2 spiseskefulde sigtet majsstivelse
0,5 tsk vaniljeekstrakt
0,5 tsk. Grand Marnier likør
1 spsk usaltet smør
1 spsk. piskefløde

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: cupcake, æg, mælk, stivelse, Appelsinskaller, Grand Marnier likør

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Skær pundkagen i 9 skiver à 2 cm, og smør hindbærsyltetøj på den ene side af hvert stykke, hvor du bruger al marmeladen. Sæt til side.
Placer et lag kage med marmeladesiden opad i bunden af et glasfad på 2,5 til 3 liter, og skær stykker ud, så de passer. Top med et lag hindbær og appelsincreme. Gentag lagene af kage, hindbær og appelsincreme, og afslut med et tredje lag kage med marmeladesiden nedad og hindbær.

Pisk fløden med en mixer. Når den begynder at tykne, tilsættes sukker og vanilje, og der piskes videre, indtil der dannes stive toppe. Pynt triflen med flødeskum. Triflen kan stå et stykke tid ved stuetemperatur.
Appelsin pundkage:

I skålen på en standmixer med paddeltilbehør piskes smørret med 2 kopper sukker i ca. 5 minutter, eller indtil det er lyst og luftigt. Bland ved medium hastighed, og pisk æggene i, et ad gangen, og appelsinskallen.
Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og drys to brødforme på 21 x 11 x 6 cm med mel. Beklæd bunden med bagepapir.
I en stor skål sigtes mel, bagepulver, natron og salt. I en anden skål blandes 60 ml appelsinjuice, kærnemælk og vanilje. Vend mel- og kærnemælksblandingen skiftevis i dejen, start og slut med melet. Fordel dejen jævnt i formene, glat toppen ud og bag i 45 minutter til 1 time, indtil en kageprøver stukket i formen kommer ud næsten ren.
Mens cupcakesene bager, blandes den resterende 1/2 kop granuleret sukker med den resterende 1/2 kop appelsinjuice i en lille gryde og varmes op ved svag varme, indtil sukkeret er opløst. Når cupcakesene er færdige, lad dem køle af i 10 minutter. Tag dem ud af formene og placer dem på en bagerist over en bageplade. Fordel appelsinsiruppen over cupcakesene og lad dem køle helt af.
Appelsincreme:

Bland mælk og appelsinskal i en mellemstor gryde af rustfrit stål ved middel varme, og bring det i kog. Tag det af varmen.
I skålen på en standmixer piskes æggeblommer og sukker ved middelhøj hastighed, indtil det er glat, cirka 5 minutter. Tilsæt majsstivelsen, mens mixeren kører ved lav hastighed. Pisk ved middellav hastighed, indtil det er glat.
Hæld gradvist den varme mælkeblanding i æggeblandingen, mens mixeren kører ved lav hastighed. Hæld blandingen tilbage i gryden. Kog ved svag varme under konstant omrøring, indtil cremen tykner, cirka 5-7 minutter. Hold godt øje, ellers bliver den hurtigt til en appelsinomelet!
Hæld straks cremen gennem en fin si ned i en stor skål. Tilsæt vanilje, Grand Marnier, smør og piskefløde. Placer husholdningsfilmen direkte over cremen, og sæt den i køleskabet for at køle af.