Fuldkornspundkage
Stemmer: 9
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 254, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 8 G., kulhydrater 38 G., fiber 3 G., kolesterol 25 mg, natrium 195 mg, sukker 20 G.
Kalorier 254, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 8 G., kulhydrater 38 G., fiber 3 G., kolesterol 25 mg, natrium 195 mg, sukker 20 G.
En sundere version af den traditionelle pundkage, hvor de grundlæggende ingredienser er mel, smør, æg og sukker. Hvedemel er blevet erstattet med fuldkornsmel for at øge fiberindholdet. Smør er blevet erstattet med en blanding af olivenolie og proteinrig græsk yoghurt. Og i stedet for hele æg bruger kagen primært æggehvider. Samlet set er teksturen af denne græske yoghurtkage ikke meget anderledes end klassisk pundkage, og den tilbyder så mange fordele! Giv den en let citrusaroma og -smag ved at røre citronskal i.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,5 kopper hvidt fuldkornsmel
- 2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk fint salt
- 3/4 kop sukker
- Fint revet skal af 1 citron
- 0,5 kop naturel græsk yoghurt 2%
- 1/4 kop letmælk 1%
- 1/4 kop olivenolie
- 0,5 tsk vaniljeekstrakt
- Protein fra 2 store æg
- 1 stort æg
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: fuldkornsmel, mælk, yoghurt, æg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Spray en 23 x 10 cm brødform med bagespray.
- I en mellemstor skål piskes mel, bagepulver og salt sammen. I en anden skål blandes sukker og citronskal og gnides sammen med fingrene. Tilsæt yoghurt, mælk, olivenolie, vanilje, æggehvider og hele æg og pisk kraftigt indtil alt er blandet. Tilsæt melblandingen til den våde blanding og pisk indtil det er glat.
- Hæld dejen i den forberedte form. Bag indtil en kageprøver stukket i midten kommer ren ud, cirka 50 minutter. Lad kagen køle af i formen på en rist i 5 minutter, tag den derefter ud af formen og lad den køle af til stuetemperatur.
Kategorier:
Lignende opskrifter
