Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12

Festlig appelsinkage med tranebær - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 2,5 kopper plus 1 spsk. hvedemel, plus mere til panden
• 2,5 spiseskefulde appelsinskal plus 3/4 kop friskpresset appelsinjuice (fra ca. 2 appelsiner)
• 2 tsk appelsinlikør
• 4 store æg ved stuetemperatur
• 1 kop friske tranebær
• 2 spsk. sukker
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk groft salt
• 1/2 tsk bagepulver
• 250 g (18 spsk) usaltet smør, stuetemperatur
• Non-stick madlavningsspray, vegetabilsk olie eller smør til at smøre panden
• Specialudstyrbundtkageform (rund ribbet form med hul)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

cupcake, premium mel, Appelsinlikør, æg, tranebær

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 180 °C. Smør og drys et ildfast fad med mel.
  
  I en stor skål blandes appelsinskal og -saft, appelsinlikør og æg. I en lille skål blandes tranebærrene med 1 spiseskefuld mel.
Trin 2
• I en røremaskine med paddeltilbehør blandes sukker, bagepulver, salt, natron og 2,5 kopper af det resterende mel. Tilsæt gradvist smørret ved lav hastighed, 1 spiseskefuld ad gangen, og fortsæt med at blande, indtil blandingen har en ærtestor konsistens.
  
  Skru mixeren op på medium hastighed og hæld langsomt æggeblandingen i, mens du blander, indtil den er ensartet. Øg hastigheden til medium og pisk, indtil dejen er let og luftig, ca. 2 minutter. Vend forsigtigt tranebærrene i. Hæld dejen i den forberedte form og glat overfladen.
Trin 3
• Bag bundtkagen, indtil en tandstik, der stikkes i kagen, kommer ren ud, 50 til 55 minutter. Lad den køle af i formen i 20 til 30 minutter, tag den derefter ud af formen og server den garneret med tranebær.

Stemmer: 1