Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Denne lækre, søde og velsmagende caribiske salsa har en harmonisk blanding af mango, frisk habanero-peber, koriander og lime. Husk, at habanero-peberfrugter er meget stærke, så sørg for at fjerne alle kernerne for at dæmpe varmen.

Ingredienser:

• 1 fed hvidløg
• 1/4 kop grofthakket frisk koriander
• 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
• 2 modne mangoer, skrællede og skåret i tern (ca. 2 1/2 kopper)
• 4 grønne løg, tyndt skåret
• 1 habanero peber, uden kerner og finthakket (valgfrit)
• Saft af 2 limefrugter
• Tortillachips til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

mango, salsasauce, Habanero peber, koriander, kalk, tortillachips

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Hak hvidløget fint, drys med 1 1/4 tsk salt og mos det til en grov pasta med den flade side af en stor kniv.
Trin 2
• Bland hvidløgspasten med koriander, olie, mango, forårsløg, habanero og limesaft. Lad det stå i mindst 15 minutter, så smagene kan blandes. Krydr med salt og server med tortillachips.

Stemmer: 1