Grillede rejer med mango-, lime- og radisesalsa
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 250, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 4 G., kulhydrater 18 G., fiber 3 G., kolesterol 21 mg, natrium 235 mg, sukker 12 G.
Kalorier 250, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 4 G., kulhydrater 18 G., fiber 3 G., kolesterol 21 mg, natrium 235 mg, sukker 12 G.
For at tilberede denne forret skal du bruge meget store rejer. De marineres i citronsaft og olivenolie, inden de grilles. Blot et par minutter på hver side sikrer, at rejerne er møre og lige præcis den rette mængde faste. En mexicansk salsa af moden, saftig mango, forfriskende lime, sprøde radiser og krydret frisk koriander tilføjer en vidunderlig levende smag. Den kontrasterende kombination af disse ingredienser giver forretten en unik, eksotisk smag med antydninger af tropisk frugt, der perfekt komplementerer fisk og skaldyr.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Rejer i marinade
- 12 store rejer
- 1/4 kop olivenolie
- Saft af 1 citron
Salsa
- 2 limefrugter
- 2 mangoer, hakket
- 4-5 røde radiser, i tern
- 1 rødløg, hakket
- 1 spsk chilipulver
- En halv bunke friske korianderblade, hakket
- 1/4 kop olivenolie
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, salsasauce, mango, kalk, radise
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor skål vendes rejerne med olivenolie, citronsaft, salt og sort peber. Lad dem marinere i cirka en halv time, mens du forvarmer grillen. Grill rejerne på hver side, indtil de er lyserøde, cirka 5 minutter, afhængigt af deres størrelse.
- Skræl og fjern kernerne fra limefrugterne, og skær dem i skiver mellem hinderne. Kom skiverne i en skål, og pres saften ud af hinderne. Tilsæt de resterende ingredienser, og vend dem sammen. Krydr med salt og peber. Arranger de stegte rejer på et fad, og top med salsa.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
