Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 16

Denne forret med kartoffelskræl vil tryllebinde alle med sin smag og aroma af fisk og skaldyr, men det er faktisk ikke fisk og skaldyr! Det handler om Old Bay-krydderi, som almindeligvis tilsættes fisk og skaldyr. Drys det blot over bagte kartoffelskræller, tilsæt smør, lidt purløg og parmesanost for et strejf af umami.

Ingredienser:

• 4 store Russet Burbank kartofler
• Toppingsmeltet smør, Old Bay-krydderi, revet parmesanost og hakket purløg

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kartoffel, Parmesanost, purløg, Old Bay-krydderi

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Sådan laver du klassiske kartoffelskræller:
  
  Prik huller i 4 store Russet Burbank-kartofler med en gaffel. Bag dem direkte på ovnristen ved 175 °C, indtil de er møre, cirka 1 time.
Trin 2
• Lad dem køle af, skær dem derefter i kvarte på langs, og skrab kødet ud, så der er 0,5 cm tykke skind tilbage. Pensl begge sider af skindene med smeltet smør, og krydr med salt og peber. Bag med skindsiden opad ved 230 °C, indtil de er sprøde, ca. 15 minutter. Tilsæt fyldet, og drys med krydderier.

Stemmer: 0