Kartoffelskræller med ost
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 24 stk.
Kompleksitet: let
Mængde: 24 stk.
Enhver, der elsker den sprøde skræl af en bagt kartoffel, vil elske denne forret, da det er det sprøde yderste lag, der bruges i tilberedningen. Gem kødet til en anden gang. Disse kartoffelskræller vil være lige så elskede, når de er fyldt med smeltet, klæbrig ost og sprødstegt bacon. Serveres varme, før osten stivner, med en klat cremefraiche og forårsløg. Bedst skyllet ned med et glas kold øl.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,5 kg røde kartofler (ca. 12 mellemstore knolde)
- 2 spsk. olivenolie
- 8 skiver bacon
- 2 spsk saltet smør, smeltet
- 2,5 kopper (ca. 280 g) revet skarp cheddarost
- 0,5 kop cremefraiche
- 0,5 kop finthakkede grønne løg
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, bacon, smør, cheddarost, cremefraiche, forårsløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Vask kartoflerne og prik huller i dem med en gaffel. Gnid dem med olivenolie og læg dem på en bageplade. Bag dem møre, 45 minutter til 1 time. Tag kartoflerne ud af ovnen og skær dem i halve på langs. Lad dem køle af i ca. 15 minutter. I mellemtiden tændes ovnen for at grille.
- Mens ovnen forvarmes, skæres baconen i små stykker med en køkkensaks. Steg baconen i en mellemstor stegepande ved middel varme under omrøring, indtil den er sprød, cirka 10 minutter. Læg den over på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at dræne overskydende fedt, og sæt den til side.
- Når kartoflerne er afkølede nok til at håndtere, skrabes kødet ud og lægges til side til senere brug. Pensl indersiden af kartoffelskrællene med smeltet smør og drys med salt og sort peber. Læg dem på en bageplade og grill dem, indtil de lige begynder at blive brune, 2-3 minutter. Vend skrællene om og grill dem i yderligere 2-3 minutter.
- Tag bagepladen ud af ovnen, og fyld hver kartoffelskalle med ost og bacon. Sæt kartoflerne tilbage på grillen og grill dem, indtil osten er smeltet, 3-5 minutter. Læg dem derefter over på et fad, og top hver portion med en klat cremefraiche og et drys forårsløg.
Kategorier:
Lignende opskrifter
